飛雞"上天，是的，你沒有聽錯，最近在秦嶺裡的一家森林養殖場裡，隨處可見這種"飛雞"，他們是雞群中的"戰鬥機"，一躍幾米，常常棲息在樹枝和房簷上，隔著好遠就能看見這種奇怪的"飛雞"，這些雞竄入密林、在山溪邊休息，有些跑到板栗林中吃果子。養殖場劉老闆告訴我們，他們這個養殖場專門"生產"這種"飛雞"，因為是純散養，包穀餵食，加上不設雞圈，是擅長旅遊的"跑山雞"。由於用進廢退，這些土雞練就了飛天本領，成為秦嶺山裡的一道奇怪的現象。
秦嶺南邊植被茂密、氣候適宜，有著"動植物科研所"的美譽，山隨水走、水處居人、人產綠特。生活在南邊的村民，有著天然本真對林下種養的熱愛。板栗樹下，"跑山雞"悠閒的吃食，椴木木耳架上，3月份用電鑽點種的菌棒已開出了一個個黑色的"花骨朵"，因為肉厚、泡發性好、口感清脆，秦嶺椴木木耳自古以來就是秦嶺的特色，而秦嶺椴木當屬柞水椴木最為出名。
近年來，當地村民探索出綠特木耳種植方式，用椴木木耳加上草木灰，在春季點種銀耳，在夏季銀耳收割後種植木耳菌種，夏季木耳收割後進行袋料香菇的種植，待冬季時，又將菌絲和菌棒放在田地裡，種植"驢球"菇和茶樹菇，可以說一年四季都可以進行作業。秦嶺深處的大型香菇基地，袋料香菇用山泉水澆灌後，被放在在板栗樹下，在這種喜潮的環境下，菌絲成長，待3個月後，就可以長成香菇，這種種植方式生長的香菇個大、肉厚、顏色純良、口有甜香，是饋贈朋友、烹飪火鍋的美味菜。
樹花菜，是秦巴山區特色山珍花，說是野菜，其實也不是，它是一種長在樹上開出的花，正確的說，應該是叫"樹菜花"，火鍋店裡叫"柴花菜"。這種菜，吃在嘴裡口感細膩，不起絮，滿口留香。南麓的樹花菜生長在山溪方便，嫩綠且喜陰，農戶常常是採集後晾曬加工成團狀，需要吃時，直接入油鍋汆用。這種野菜在2018年上半年均價100元一公斤，真正賣出了"高價錢"。秦嶺南麓的林下種養逐步走出一條海陸空綠特新模式，"飛雞上天"、"跑山雞"滿坡轉、板栗樹下采食營養，椴木木耳、袋料香菇在喜陰條件下成長，魚塘裡，鯽魚、草魚、鯉魚吸收板栗樹下的成長養分，每隔半年，挖塘泥壯地，成為袋料香菇、椴木木耳新的養料。
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