民以食為天，古往今來，保障糧食安全都是治國安邦的首要任務。
中國是人口大國，也是農業大國，我們延續了幾千年的農耕體系，通過精耕細作，不僅養活了世界上五分之一的人口，而且實現了人與自然的和諧相處。
然而，當我們從傳統的生態農業模式，轉變為如今的化工農業後，卻發現“舌尖上的中國”並不值炫耀，因為農藥化肥的廣泛使用，已經讓每一箇中國人都更加憂心於：
“舌尖上的安全”！
“食”字下面是“良”字，人無良心不為食。那麼，我們這個最古老民族的農民，種植糧食、生產糧食的以老實巴交著稱的農民，是不是就良心變壞了呢？
噴農藥的李大姐
1982年左右，美國二銨被引進中國，本意或許是想促進我國農業發展。
北京郊區農民李大姐，種了半輩子地。她說上世紀八九十年代，農民想省錢的都是用農家肥，願意花錢的化肥用量在8斤每畝。
“後來10斤、20斤，現在一畝地使到100斤，還有使到200斤的”，而原因何在？她說，“就是為了產糧食產得多。”
“但是我們過去手上落一個口子，拿點黃土一按就沒事了。現在，你再拿黃土按，手就腫了。”她說現在的土有毒。
紀錄片《食為天》截圖
李大姐平時在村子旁邊的有機農莊打工，一般都是四點鐘起早，到自家的地裡幹活，如果早上沒工夫就晌午幹。她家的地是一片東西長80米，南北寬17米，兩畝半的口糧田。
地裡一年產兩茬糧食，但種地的年收入只相當於北京市最低工資標準年收入的約五分之一，根本不夠家裡的開銷。
ps：按紀錄片拍攝當年北京最低工資標準1560元/月算，李大姐家種地的年收入約4000元左右......
《食為天》紀錄片截圖
所以，就像村裡其他人一樣，她和丈夫平常要外出打工賺錢。他的丈夫在建築工地做臨時工，工資按天計算。
因為疏於管理，李大姐家的地會長滿雜草，為了不影響平時的工作，噴施除草劑，成為她的不二選擇。
紀錄片《食為天》截圖
被農藥灼傷的玉米葉子
“中國的農民，打藥幾乎不帶口罩，防化服也不穿，甚至還吸著煙”。
中國人大的程存旺博士談到這一點時，神色嚴肅地說，“打完農藥，要去診所輸液這種現象，在農村比比皆是。”
……
不是很久以前
1909年，美國農業部土壤所所長弗蘭克林·金教授，遠渡重洋，來到中國，尋找農業可持續發展的方向。
後來他在書中寫道：
中國的農耕活動已經延續了4000餘年，土壤卻依舊肥沃，農田的高產令我震驚，農民卻從未使用過化肥來增加肥力。
中國人對自然資源的使用方式，使我受到教育。
不是很久以後的2015年
我國化肥總消耗量超過6000萬噸
世界第一
是全世界總使用量的三分之一
中國化肥生產量，也是世界第一
國際環保組織綠色和平食品與農業項目部的數據顯示：
我國化肥用量是美國和印度的總和。就化肥的使用強度而言，世界平均水平是每畝8公斤。而我國化肥的使用強度達到每畝21.9公斤，是美國的2.6倍，歐盟的2.5倍。
中國人民大學農業經濟管理博士程存旺先生說：“這樣的化肥使用量不光是資源浪費，還造成環境的汙染。”
因為化肥會隨著降雨，通過地表徑流，彙集到江河湖海，這些營養元素使藻類瘋漲，進一步帶來環境的惡化。數據顯示，我國61個重點湖泊中，富營養化的佔到1/3。
紀錄片《食為天》截圖
我國也同樣是世界第一的
農藥使用國
使用量約是美國的15倍
綠色和平的數據還顯示，我國也是世界第一的農藥使用國，農藥使用強度是世界平均水平的2-3倍。而且我國殺蟲劑的用量，是美國的14.7倍，歐洲的9.4倍。
然而，現在的農藥幾乎都是
內吸性的。這意味著農藥會進入作物的根、莖、葉、花、果、實這些器官。此外，高毒、劇毒農藥雖然已被淘汰，但不排除在地方仍有流通，而且所謂的低毒、低殘留農藥，仍然在過量使用。
農藥的分類基本都可被劃歸為可能致癌、可能對人的內分泌有干擾等情況。
尤其是除草劑，國際上都把它列為強致癌物質，是一種致癌、致畸能力極強的化學物，但在我國，對於除草劑的使用還沒有明確規定。
紀錄片《食為天》截圖
讀後感
2018/10/14
我們不得不客觀評價，化學和工業化的農業生產方式，曾經一度提高了農業產量，但“現代農業”過度使用農藥化肥，致使環境嚴重汙染，土壤生態遭到破壞，對人體健康也帶來癌症危害。
化工農業已經越來越顯示出它的嚴重傷害，社會也越來越認識到生態農業的必要，農藥化肥的不可持續！
作為環保組織，綠色和平認為：如果要改變現狀，我國的農業就必定要實現從化學密集型到現代生態農業的模式上的轉變。
“把化肥的使用量減少70%，增加有機肥的使用量，中國的糧食產量不會減少。”程存旺博士則明確指出，這種轉變是可操作的，他說這個是已經取得田間大田操作數據的。
“所以，已經有很好的生態農業耕作的技術和經驗，應該加以大力推廣。”
ps：如果真的如此，我們將找到這樣的數據，並公開。
告別化工農業，迴歸生態農業，能夠同時保障消費者的食品安全，農民、農戶的自主權和生態環境的可持續。
而其實，這已經是中央高度重視的一號文件！
中國人大的程博士認為，這件事的一端是政府，一端是市場，如果兩手緊握，都去拉農民一把，他相信農民可以邁過轉型的門檻，從化學農業順利轉向生態農業。
其實，對於我們普通消費者來說，我們的行動也可以最終影響農業模式的轉變。
是的，不管是選擇有機食品，還是支持“拯救農藥中國”的調研項目，或捐款或轉發或參加調研，都是在表達，是在對化學農業說不，是在為生態投贊成票！
如果不做出改變，沒有人知道20年後的中國若癌症大面積爆發，會是什麼樣。
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