歐式生日蛋糕.韓式裱花
以下課程具體內容只做參考 一切以實際搭配的課程為準
蛋糕
培訓內容
生日蛋糕胚的製作：戚風、彩虹、夾心
各類生日蛋糕胚的抹胚技巧：圓形、方形、異形胚
裱花蛋糕的各式花邊、線條的搭配
裱花蛋糕的各式裱花手法：擠、拉、扯、勾
裱花蛋糕的各類花朵裱法：玫瑰花、五瓣花、百合花、菊花、牡丹花、康乃馨、馬蹄蓮等各類配花等等
卡通，動物，人物
牛、鼠、虎、兔、龍、馬、蛇、羊、猴、雞、狗、豬
各類裱花蛋糕的顏色搭配技巧及設計技巧
各類水果蛋糕的搭配及設計
創意生日蛋糕的製作：芭比娃娃、汽車蛋糕及各類創意蛋糕的設計
生日蛋糕、裱花專業基礎知識及工具認識使用
生日蛋糕、裱花人員個人衛生及行業道德
生日蛋糕各種理論講解
生日蛋糕的整體組合造型
淋面：果膏淋面和巧克力淋面
美味的蛋糕
韓式裱花（初級課程）
韓式裱花蛋糕各類花卉的裱花手法
韓式裱花蛋糕的色彩搭配及整體設計
課程安排
設備的認識及使用方法，技術講解，原料認識，材料性質。
配方配料：項目詳細的配方配料，精確到克，由師傅講解，學員詳細記錄。
學員在老師指導下反覆操作練習。
師傅對成品進行品鑑，並指導。
各種配料的處理、保管與存放。
店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓方式
學時30天，根據個人情況而定，手把手教學，包教包會，學會為止，不限學習時間。
培訓保障
簽訂培訓合同，包教包會。
保障每個學員都是實踐動手學習。
保證核心技術配方無保留傳授技術。
保證學習中途不增加任何雜費。
保證學員能夠完全掌握核心技術。
學員畢業必須經技術老師考核成功後方可畢業。
大量蛋糕圖片欣賞
來安徽徽湘情緣美食培訓小吃學校學西點、蛋糕、裱花技術 很專業的呢
分享到:
閱讀更多 徽湘情緣美食—王傑 的文章
