涇陽茯磚茶與安化黑茶的區別，得從歷史淵源說起。文獻記載中國第一塊茯磚出自涇陽。據《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》(以下簡稱《天下第“一”磚》)一書記載：茯茶(散茶)在陝西涇陽的出現在北宋神宗熙寧年間(公元1068～1077年)，茯磚茶 形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前後。
絲綢之路文化之旅即將啟程
公元1368年前後，中國人發明了一種經過特殊工藝加工而成的茶葉品種茯茶。因當時採用湖南黑毛茶為原料，故名“湖茶”，而湖茶因壓磚技術差，生產的磚茶質量疏鬆等原因無法投入使用和運輸，只能引用採購原料運到涇陽加工成茯磚茶。更因此，在涇陽流傳這樣一句話，茯茶有“三不能製作”一是離了涇河水不能制;二是離了關中氣候不能制;三是沒有涇陽人的技術不能制。後據史書記載涇陽是歷史上唯一的茯磚茶加工基地，茯磚茶在涇陽築制延續近千年。
涇陽茯茶 在明清六百餘年間深受西部地區廣大消費者的青睞，解放後因計劃經濟調整，製茶技藝逐漸失傳。時間跨入21世紀，經過陝西省政府和各級部門的努力，保護性發掘、恢復了陝西茯茶傳統技藝，挽救了這個瀕臨絕跡的非物質文化遺產。
具體說，茯茶在涇陽發花成為了正宗的茯磚茶，因此，不管是歷史文化的底蘊還是茯茶“發花”的技藝，在如今對茶的品鑑裡，陝西涇陽始終優於其他地區的黑茶。其磚身緊緻，金花茂盛，色澤豔麗，香味醇厚，保健養生價值更是不用多說。
涇陽茯茶，製作遵循古法，精選原料黑茶，不用其它產地原料;只用傳統的古法工序，茶料在涇陽老茶人手中經過選料、除塵、幹蒸等二十多道工序精製而成;只做手工作品，拒絕機器製造，邊沿無機器切割，四角圓滑;只在入伏的第一天至三伏結束的最後一天生產，對溫度、溼度和密度的要求最嚴格。因此品質更優秀，只有在伏天做的茶才有著茂盛金花。這就是古渡茯茶一直遵循的製茶之道，製作出 金花茯茶。
涇陽茯茶作為全國為數不多的茶類“非物質文化遺產”，茯磚茶承載著600年絲路官茶的初始原味。用非物質文化遺產純手工技藝打造。茶雖簡，成茶卻是一段煉獄般的修煉。“夏練三伏”，才能成就絕世經典好茶。
早在1942年，安化江南磚茶廠和中國茶業公司湖南磚茶廠都曾試製茯磚，因發花不好，未茯成功。這也無形中印證了茯磚茶離了涇河水、關中氣候和陝西人的技術不能制的說法。直到1953年，在武漢大學生物系和三名專程從陝西請過去的茶工共同的研究之下，茯磚茶在湖南安化終於試製成功，但發花的品相和品質都比不上涇陽產的茯磚茶。
閱讀更多 涇陽茯茶網 的文章
