針對上海市民辦中芯學校食品安全問題，10月23日凌晨，上海市食藥監局和市教委發佈處置情況的通報：已對涉嫌存在食品安全違法行為的上海怡樂食食品科技有限公司立案調查；責令民辦上海中芯學校董事會向家長和社會公開道歉，免去校長職務接受調查，對相關責任人嚴肅追責。
全球團餐巨頭康帕斯旗下公司陷入食物黴變醜聞，這瓜砸得眾多網絡群眾猝不及防。不少學生家長則頓生疑竇：號稱“教育和培養學生成為優秀的世界公民”的“國際學校”尚且如此，一般學校食堂的食品安全又如何保證？上海中芯學校食堂食材黴變事件已驟然成為一個引發社會熱議的公共話題。
一週前，上海中芯學校學生就餐時，有家長意外發現，孩子餐盤中的食物極少。這一消息引發家長熱議。校方聞訊後召開座談會，就學生午餐進行說明。說明會後，有家長提出參觀後廚，校方應允並派人陪同前往。家長們進入後廚後，意外發現番茄、洋蔥黴變食材，以及豬皮、乾貝等食材存在明顯虛假標識等問題。
家長們這次“偶然發現”所隱含的信息量，極易引發人們的進一步拷問：怡樂食公司向中芯學校食堂“配送”黴變食材始於何時？學校食堂監管人員為何對黴變食材視而不見？有人面對家長的質問，憑啥狡辯說發黴的番茄是“他們送錯地方了”？
早在2010年4月，國家相關部委就曾下發文件，要求“指導督促學校食堂建立採購索證索票、查驗記錄制度”。去年4月，教育部發出通知，要求各地加強學校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，實現食品製作實時監控，公開食品加工製作過程，自覺接受學生及家長監督。
而事實告訴我們，這些指導性極強的紅頭文件，在上海中芯學校基本上淪為了“紙上談兵”，根本沒有逐項落到實處。此次若不是有家長要求去後廚看看，學校召開的午餐說明會，沒準會把家長們忽悠得一愣一愣的。
隨著輿情的發酵、調查的深入，相信對相關責任人的追責結果不日即可公之於眾。然而，將“嚴肅追責”到哪個層面，現在似乎還看不出眉目。
在此，我們誠懇地建議上海市食藥監局和市教委重新學習一下國務院食品安全辦等6部門《關於進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》，看看職能部門的主體責任究竟涵蓋哪些方面……
至少有一點可以肯定，如果兩部門嚴格按《意見》辦事，強化日常監管，中芯學校使用黴變食材，多半不至於被家長們“偶然發現”後，演繹成今天這樣一個震驚全國的新聞事件！
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