區別與平常的蛋糕，這次的蛋糕融入了咖啡與奧利奧，蛋糕裡摻雜著咖啡的一絲苦澀又帶著奧利奧的香甜，兩者一融合，口感極佳，好吃極了~這就是下午茶的必備甜點啊~
材料：
香濃咖啡45克
雞蛋4個
奶粉7克
玉米油40克
低筋粉48克
糖粉40克（輔料：淡奶油200克，細砂糖20克，奧利奧碎50克）
做法：
1、先準備一杯香濃的咖啡（用東菱DL-KF1061咖啡機做的咖啡）
2、咖啡倒入盆子里加入奶粉攪拌均勻
3、加入5克糖粉攪拌均勻
4、加入玉米油攪拌到完全乳化沒有一點油星為止
5、蛋白和蛋黃分離
6、乳化的咖啡液加入一個蛋黃攪拌均勻
7、篩入低粉，用手抽畫之字攪拌均勻
8、分別一個一個加入蛋黃，用手抽畫之字攪拌
9、攪拌均勻的咖啡蛋黃糊放旁邊備用
10、蛋白加入三分之一糖粉用打蛋器高速打
11、打到粗泡加入三分之一糖粉
12、打到泡沫細膩加入剩餘的糖粉用中速打
13、到溼性發泡就可以了，這時候烤箱選擇上管160度，下管170度預熱
14、取一少部分和咖啡蛋黃糊攪拌，用硅膠刀畫J字攪拌
15、把攪拌好的咖啡蛋糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用硅膠到J字攪拌法攪拌均勻
16、攪拌好的咖啡蛋糊倒入模具中，震一下
17、放入烤箱用上管160度，下管170度烘烤20分鐘，烤好後取出脫去烤盤，倒扣在晾網上冷涼
18、去200克淡奶油，放20克細砂糖隔冰水打發
19、打發後加入50克奧利奧碎用硅膠刀和奶油攪拌均勻
20、把奧利奧奶油抹平到蛋糕體上後捲起來
21、完成啦（卷好後放冰箱冷藏一個小時左右再吃口感更好哦）
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