一般嬰兒期是指出生到1週歲之間，幼兒期是指1週歲到3週歲之間。
嬰幼兒時期代謝旺盛，生長髮育較快，若這個階段營養供應不足會造成嬰幼兒生長及智力發育遲緩。因此需要在飲食上有所重視。
飲食原則
- 穀類和薯類食物
此類食物含有充足的碳水化合物和B族維生素，還能為嬰幼兒補充蛋白質等營養元素。
- 富含鋅的食物
鋅是嬰幼兒發育必不可少的營養元素之一，有提高智力、提高免疫力和增進食慾的功效。缺乏辛嬰幼兒會有食慾減退、智力減退等異常反應。
常見富含鋅的食物有花生、核桃、板栗等。
- 富含鐵的食物
嬰兒出生四個月後體內的鐵元素開始減少，應該及時補充，避免嬰幼兒出現貧血的症狀。
常見富含鐵元素的食物有橘子、西紅柿、獼猴桃等
- 多食蔬菜
蔬菜中富含的維生素C能夠促進牙齒和骨骼的發育，所含的β-胡蘿蔔素可以促進視力、皮膚的正常發育。
食物推薦
- 杏仁蘋果羹
作用：本食方含有豐富蛋白質、B族維生素，能夠促進嬰幼兒生長於智力發育。
材料：小半個蘋果、豆腐1兩、杏仁8顆、香菇1個、適量的澱粉
步驟：①將豆腐切成小塊，在水中泡後撈出，蘋果洗淨去皮切塊，杏仁洗淨去皮；②香菇洗淨，泡軟後打成蓉，與豆腐一起煮熟煮爛，與澱粉勾芡，製成豆腐羹；③把蘋果與杏仁一起打成碎末，攪拌成蓉；④豆腐羹冷卻後加入蘋果杏仁蓉拌勻即可。
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