濃縮咖啡(Espresso)是一種意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的歷史。濃縮咖啡這個詞來源於意大利語，意思是"快"，因為濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裡。
濃縮咖啡(Espresso)是一種以咖啡提取物為主要原料，經過適當調配，通過咖啡機磨粉加水蒸煮後得到的飲品。
要想製作一杯風味極佳的濃縮咖啡，要滿足以下四個條件:正確的研磨，正確的咖啡拼配，優質的咖啡機，和熟練的操作員。
什麼是雙份濃縮？
雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95攝氏度的純淨水加上9-10個大氣壓，在22至28秒內製成，對製作者的熟練度和技巧要求極高。
雙份的意思並不是咖啡的分量加倍，而是同樣多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起來還是那麼多，但濃度提升了一倍。就像你喝一杯放蜂蜜的水，在同一杯水裡放兩次蜂蜜和喝兩杯蜂蜜水的口感和份量都是不一樣的。
介紹完濃縮咖啡，現在來說說單品咖啡有哪些種類？
單品咖啡的種類多達14種，近一半的咖啡種類在市面上都有在流通。
下面介紹幾款不太常見的咖啡種類：
1.哥倫比亞咖啡
產於哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的清香，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，且濃度適中，並帶有持久水果清香。營養十分豐富，高均衡度，有時具有堅果味。因為濃度合宜的緣故，也被應用於高級的混合咖啡中。
2.肯尼亞咖啡
芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風味，口感豐富完美。是業內人士普遍喜好的品種之一。
3.哥斯達黎加咖啡
風味極佳，光滑、酸性強、檔次高，具有誘人的香味。
4.爪哇咖啡
產於印度尼西亞爪哇島，顆粒飽滿，含辛辣味，酸度相對較低，口感細膩，均衡度好，是精緻的芳香型咖啡。
5.科納咖啡
產於夏威夷科納地區，是隻能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極特殊。上選的科納咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味。由於產量日趨減少，價格直追藍山咖啡。
6.危地馬拉咖啡
產於擁有肥沃的火山土壤的安提瓜區，是咖啡界相當著名的咖啡品種之一。肥沃的火山岩土壤造就了舉世聞名的口感柔和、香醇，略帶熱帶水果味道。豐富的滋味，完美協調，加上一絲絲煙燻味，更強調它的古老與神秘。許多咖啡專家評論危地馬拉咖啡為所有中南美洲的咖啡中最佳的品種。
7.乞力馬紮羅咖啡
產於坦桑尼亞的乞力馬紮羅。一種不帶酸的咖啡品種，口味香濃，以多重奏口感著名。講究的咖啡雅客，想要感受異國風味、沸騰你的味覺。品嚐乞力馬札羅咖啡就是最佳的選擇，香味與口感足以讓初試咖啡的飲客，感受淘淘不絕的多重奏口感。
8.Cubita
產於古巴水晶山。以其醇厚香韻的口感而著名水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰。是海島豆中較特殊的咖啡豆，被譽為獨特加勒比海風味咖啡。
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