河南的八零後看過來,是否還記得它——豌豆餡

兒子童童快一歲的時候,我帶著他回老家。

一日清晨,我和兒子正坐在院子中,老爸騎著自行電車停在我們面前,開心的像是買了一個大寶貝似的說:“童童,看,這是什麼?”我正疑惑,當他拿出來時,我一看是“豌豆餡啊?!”我恍悟今天逢會,老爸剛才趕會去了。

好多年沒見過,更是好幾年沒吃過了。老爸說:“拿去讓童童多吃點兒”。原來老爸還記得我小時候喜歡吃什麼,所以也買來給他的外孫吃。讓小寶貝輕輕咬一口,沙甜沙甜的,他很喜歡。這樣可滿足我的口福了,我也嚐了一口,豌豆餡吃起來有一口豌豆的清香,很是爽口,裡面有切碎了的柿子餅,咬一口筋利綿甜,回味無窮。

河南的八零後看過來,是否還記得它——豌豆餡

小時候在家每到有豌豆餡的季節,趕會買它是一大樂事,長大了離家遠了卻很少見到這種家鄉美食。

小時候會算著哪一天就要逢會了,農曆每隔五天一逢會,逢會的時候西邊的回族小鎮上的小攤生意人便會騎著三輪車或自行車來我們小鎮上擺攤,還有那種他們特製的玻璃窗手推車綁在自行車後座。每當看見他們在我們村這條柏油路前路過,小孩們就行高興地就像炸了鍋,一個個眼睛盯著車裡的小吃,對爸爸媽媽說:“媽媽,賣涼皮的過去了,中午我要吃涼皮”。一個又說賣饊子的過去了,一會兒趕會讓我爺爺給我買。而我看見賣豌豆餡的過去就饞啊,小攤主自行車後座放個木板,木板上面倒扣著一個花瓷盆,沒錯,裡面就是豌豆餡,他們就是這樣裝著它的。

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為什麼當時不買呢,因為看見這些小吃時我們正吃早飯,他們趕會的得早早的去佔攤位,這個時候家長也是大部分不給買的,因為怕吃了這些就不吃早飯了。除非那些鬧得厲害的小孩能先買上一點,一般我們都得等到上午趕會時才能吃上心儀的這些東西。

這個回族小鎮的小攤主們承載了我們童年的多少美食啊:柿子餅、冰糖葫蘆、豌豆餡、饊子、水煎包、小籠包、水元宵、蜜三刀,還有各種叫不上名字的小吃,好像他們特別擅長做這些,而且做的特別好吃,我們鎮上也有做的,但好像總是他們的更出眾些。我有時想想特別感謝這些回族人做的小吃,羨慕他們有這麼好的手藝,給我們的童年帶來的不僅僅是歡樂還有無盡的回味。

河南的八零後看過來,是否還記得它——豌豆餡

嘴裡吃著豌豆餡,心裡卻想起這麼多童年的往事,甚是快樂。有時偶爾回老家卻不是賣豌豆餡的季節,有時候是那個季節卻遇不到賣豌豆餡的攤主。

看來,遇見美食也是一種緣分,我們都該好生珍惜,因為下次吃就不知道是啥時候了。

河南的八零後看過來,是否還記得它——豌豆餡

清清的風吹著,彷彿吹回到了小時候那個陽光明媚的早晨,小孩子們站在門前柏油路上歡呼雀躍朝小攤主的小吃上投去豔羨的目光,嘴裡喊著一會兒我也要去買,彷彿無比驕傲無比自豪。等到大人領著趕會終於買了自己喜歡吃的,便狼吞虎嚥像沒吃過似的。而我也會看著賣豌豆餡的小心地切下一塊,稱了稱,爸爸付錢時我已經忍不住吃了一口,全是滿足。

兒時的你我彷彿還在那個時空活著,快樂無憂。(文/林風)

河南的八零後看過來,是否還記得它——豌豆餡

編者按:豌豆餡是河南省的傳統風味小吃,屬於豫菜系。以豌豆、柿餅等為原料製成,色呈黃綠,滋味香甜,是健脾胃、解熱毒的夏季食品。賣豌豆餡的沒有固定攤點,均為推車、挑擔沿街叫賣。目前仍然有賣,此品種沒有失傳。大多仍然是沿街叫賣。此品種被收入《中國烹飪百科全書》。


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