先跟大家說說為啥叫一尾魚，就是愛吃魚。出生在江南，河流很多，小河裡的鯽魚、叉魚很多，老爸小時候經常去網魚，網回來的都是小鯽魚比較多，去頭去尾紅燒，給魚放個二三條小碗裡，魚一個人坐小板凳上，能把魚吃的乾乾淨淨，而且一點不會被魚刺到，老爸老是笑話我是屬貓的。現在魚家兩小吃貨也隨媽，特別愛吃魚，幾乎每天都要吃魚，還必須換著魚吃，魚經常給小吃貨清蒸、紅燒、煲湯、不辣版的酸菜魚、番茄魚、魚排、魚柳，二人天天吃的可歡了，有時候整條魚蒸的話，還要為了分配不均而吵架。今天魚要跟大家分享的是煎的五香小黃魚，吃過大大小小好多黃魚，小黃魚的口感絕對比大黃魚好吃，小黃魚的肉又嫩又細膩，可是有一個缺點就是小黃魚吃起來太麻煩，因為小，去掉頭去掉尾，筷子夾上二塊就到頭了，所以買了小黃魚的話，都是醃製一下，放鍋中煎至金黃，這樣魚刺魚骨頭都是脆脆的，可以一起吃下去，這樣煎出來的魚一點也不腥，一起跟魚來學學吧。
【五香小黃魚】
材料：小黃魚8條、鹽3克、料酒2湯匙、花椒15粒、生薑3片、五香粉3克
做法：
1.小黃魚洗淨控幹水份備用。
2.將生薑切成絲放入小黃魚中，再放入料酒、花椒、五香粉和鹽攪拌均勻，醃製1小時左右。
不建議醃製時間太短，那樣不入味，一買回來就洗好醃在那裡比較妥。
3.熱鍋熱油，把油溫加熱到七成即可，有小氣泡就可以開始煎了。
4.煎好的魚放廚房用紙上吸乾多餘的油脂就可以開吃了。
一邊煎，我家兩個小吃貨已經在偷吃了，一點不用擔心魚刺的問題，非常方便。
每次做這個總是感覺做少了，不夠分。
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