3000多畝，禹州劉門村的柿子紅了，快快出發去瞅瞅！‖老家許昌
文·圖‖張春紅
認識磨街鄉劉門村，是從柿子開始的。
走近柿子，是因為想探秘四千年前一個美女在劉門村發明造酒術的傳說。
據說，我國古老的釀酒技術，始於大禹治水時期。當時，大禹帶領治水大軍在禹西磨街山裡治水，有時糧食供應不上。磨街山裡生長著大面積的柿樹，治水大軍就摘柿子充飢。
大禹的治水隊伍裡有個年輕美女，名叫儀狄，她相貌美麗，天資聰慧。她首先發現，落在地上的柿子堆放在一起，時間久了，腐爛了，會產生一種有刺鼻氣味的汁水，她無意中喝了這種水，覺得很興奮，喝多了還會眩暈，感覺很奇妙。她就把這種柿子水收進罈子裡、罐子裡，保存起來。這就是最初的柿子酒。
儀狄是個有心人，她把這種技術記下來，就掌握了最原始的釀製果酒的技術。儀狄把特殊氣味的柿子水，獻給她崇拜的治水英雄大禹，大禹飲用之後精神煥發，覺得這是一種神奇的水。每當治水的將領們身體疲憊時，大禹就讓儀狄拿出柿子水讓大家解乏。
後來，大禹和年輕女人有了密切的關係。但是女人性情粗放，尤其酒後常常失態，很讓大禹難堪，耽誤了一些事。後來，大禹為了整頓軍紀，忍痛割愛把這個發明酒的女人處死了。但是，釀酒的工藝，卻一代代流傳下來。
為了求證這個浪漫悲情的故事，我和夏禹文化研究會美女會長劉月霞女士一起來到磨街鄉劉門村，想親近這片古老而肥沃的土地，探秘那段浪漫而多情的傳說。
劉門村位於禹西山區，海拔較高。如果不是有當地人引路，這七拐八折的道路，還真容易讓人誤入歧途。好在是水泥道路村村通，我們的車曲徑通幽，順利來到劉門村的柿子地頭。下了車，放眼望去，一株株柿樹枝繁葉茂，一枚枚紅果飽滿紅潤，漫山遍野的柿樹，彷彿掛滿了無數個紅燈籠，可愛極了。
現任劉門村黨支部書記李海亮告訴我們：上世紀五十年代，劉門村的山坡上處處都是柿樹林。後來，中央提出“以糧為綱，全面發展”的方針政策，人們毀林造田，再後來這裡開礦採煤，劉門村的生態逐漸被破壞，不再是青山綠水，柿子樹也沒剩幾棵了。
2003年，為了保護和改善生態環境，國家開始推行退耕還林政策。村兩委召開群眾大會，展開討論。村民各抒己見，說出自己認為合適的樹種。當時的村支部書記韓佔領最後決定：“恢復種植柿樹的傳統，發展柿子產業。”剛開始，劉門村引進“黃金方”柿樹品種，開始大面積種植。
經過4年的精心培育，2007年秋天，黃金方柿掛滿了枝頭。黃金方柿個大、味甜、產量高，但不易貯存。由於消息閉塞，銷路不暢，眼睜睜看著成熟的柿子掉在地上，開始腐爛變質，大家卻束手無策。很多村民既心疼又絕望，不但辛勤的汗水白流了，前期的鉅額投資也化為烏有。一時間，柿民們都怨聲載道，紛紛表示想把柿子樹砍掉。
關鍵時刻，村兩委班子成員想群眾之所想，急群眾之所急。他們集思廣益，商量對策。2008年，從陝西富平請來專家指導柿樹種植。
經過詳盡的考察，專家們認為：劉門村平均海拔在400米以上，光照時間長，降雨量比富平相對較多，土質也更適合尖柿的生長。尖柿肉質致蜜、纖維少、汁液多、味極甜、無核或少核，品質上等，最宜制柿餅，避免了柿子因滯銷而腐爛。老百姓聽後很興奮，決定嘗試種植尖柿。
2014年11月，劉門村換屆選舉，年輕有為的李海亮，被村民推選為村主任。李海亮在商海拼搏多年，很有經濟頭腦。2017年，他和兩委班子成員一起自籌資金，採用公司+農戶+貧困戶+分紅的模式，註冊成立了村集體企業“柿柿如意農牧發展有限公司”，全力以赴搞柿子產業，走合作社發展之路。
近年來，劉門村在兩委班子的領導下，改變傳統的營銷模式，建立電商，利用現代網絡將劉門的柿子柿餅推向更廣闊的市場。
劉門的柿餅因個大、霜白、底亮、質潤、味甜而受到顧客的青睞，銷路越來越好，價格也一路攀升，產品開始遠銷廣州、廈門、湖北、山東、北京、鄭州等地。
柿子產業的發展，讓村民看到了希望，原先在外打工的年輕人看到家鄉的商機，也紛紛從外地回來，投入到柿樹的種植與管理中。
如今，走進劉門村，映入眼簾的是一派喜人的景象。山坡上一排排、一行行柿樹沐浴在溫暖的陽光下。一樹一樹黃澄澄紅豔豔的尖柿，閃爍在肥厚的葉子中間，引得我們垂涎欲滴。
充滿豐收喜悅的老柿農摘了幾個柿子分別遞給我們。我把這柿子託在手心觀賞，見它形狀像一個蓬勃飽滿的心臟，和傳統的扁而方的柿子大不相同。我從柿子的頂尖部撕開口子，輕輕吮吸，甜甜蜜蜜軟軟滑滑的柿肉進入口中，那幸福的滋味，真是無以倫比。
今天，給我們當嚮導的是劉門村土生土長的女幹部王克，她熱情爽朗，親切友好，渾身煥發著青春的氣息。
她興致勃勃地從手機中翻出去年掛曬柿餅的照片，那一面面懸掛紅柿的柿牆，像一幅幅絕美的豐收圖畫，美輪美奐，讓人大開眼界，歎為觀止！
王克談起柿子柿餅如數家珍，她說：“資料記載，鮮柿子味甜性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。柿餅味甘性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿霜即柿餅上所結的白霜，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。柿子全身可都是寶！”
李海亮書記站在豐收在望的柿子園裡，滿懷豪情地說：“我們劉門村種植柿樹3000多畝，今年成熟的柿子有五六百畝，預計能產柿子50萬斤，產值會達到200萬元。等到10月23號，該下霜了，全村人就開始晾曬柿餅了，希望你們那幾天再來劉門，看看我們村男女老少齊上陣的熱鬧場景。摘柿子，削柿子，掛柿子，大家心往一處使，汗往一處流，一個個幹得熱火朝天，誰都不會叫苦叫累。大家共同的感覺就是：忙併快樂著！”
劉門村的人們因地制宜，大力發展柿子種植和加工，秋天賣新鮮的柿子，冬天賣柿餅，他們還會釀造柿子醋。作為四千年前果酒的發源地，勤勞智慧的劉門人也正積極準備投產柿子酒。“柿樹就是搖錢樹，柿子都是幸福果。”面對碩果累累的柿樹，看著樸實向上的劉門人，我們由衷讚歎：有這樣熱情能幹的村支書，有這樣一群踏實勤勞的農民，劉門村老百姓的日子，一定會像這累累紅柿一樣，越過越紅火，越過越甜蜜！
（文中圖片由作者提供，版權歸作者所有，在此表示誠摯的感謝。）
【作者簡介】張春紅，網名茉莉。中文本科學歷，河南省作家協會會員，河南省報告文學學會會員，禹州市作家協會副秘書長。散文集《走天涯》和小說集《人在驢途》，均由河南人民出版社出版發行。更多信息，請在網上搜索視頻《才女茉莉》。
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