似乎現在許多的人都是比較喜歡吃雞蛋的，早餐吃個茶葉蛋，中午在加上一個蒸雞蛋。這些都是我們生活中常常發生的事情，但是當我們蒸雞蛋的時候有時候就會發現蒸得比較幹，然後會有許多的小孔，完全沒有那種滑嫩的感覺。很多人都會為此煩惱，那究竟要怎麼樣才能蒸出那種滑嫩又好吃的雞蛋羹呢？今天就讓我們來為大家說一說。
在我們的生活中，製作食物時總會有失敗的情況，其中的原因也是很多的，但是蒸雞蛋失敗基本上就是兩種情況，要不就是雞蛋和水分層，結果上面稀下面幹。要不就是蒸出來之後全部都是很乾的樣子，然後還有許多的小孔。其實這些都是很好解決的問題，叫我來給大家講解一下。
首先雞蛋和水的比例是很重要的，如果你蒸雞蛋的時候放入了太多的水，那麼分層就是難免的事情。要是你水放得太少了，就會出現那種有小孔的樣子。而最好的比例其實就是1.5份的水加上1份的雞蛋。其次我們最好是加入涼白開或者溫水，如果水溫過高，那麼很可能就直接變成了蛋花，滑嫩的雞蛋羹也就不可能出現了，而且在加水之前我們可以放入少量的豬油，會更加的香。只要這些小細節做到了，滑嫩的雞蛋羹還是很容易做出來的。
最後在送上一個雞蛋羹教程
原材料：2個生雞蛋，少量的食鹽和豬油，醬油
{步驟}
1. 按照之前說的1.5：1加入水和雞蛋，攪拌均勻。
2. 放入少量的豬油。
3. 如果你不放心的話，還可以在碗上加入一層保鮮膜封起來，就不會有水蒸氣滴入造成小孔。
4. 熱水上鍋蒸10分鐘。
5. 拿出來之後可以加入少量的醬油，可以增加雞蛋羹的鮮味。
不知道大家有沒有學到呢，要是覺得學得差不多了，就可以自己下廚嘗試一下，畢竟實踐還是非常重要的，只要你做好了一次，之後一般也就不會出現什麼問題。要是大家做了之後發現還是有什麼問題，可以留言告訴我，我在替你解決哦！
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