似乎现在许多的人都是比较喜欢吃鸡蛋的，早餐吃个茶叶蛋，中午在加上一个蒸鸡蛋。这些都是我们生活中常常发生的事情，但是当我们蒸鸡蛋的时候有时候就会发现蒸得比较干，然后会有许多的小孔，完全没有那种滑嫩的感觉。很多人都会为此烦恼，那究竟要怎么样才能蒸出那种滑嫩又好吃的鸡蛋羹呢？今天就让我们来为大家说一说。
在我们的生活中，制作食物时总会有失败的情况，其中的原因也是很多的，但是蒸鸡蛋失败基本上就是两种情况，要不就是鸡蛋和水分层，结果上面稀下面干。要不就是蒸出来之后全部都是很干的样子，然后还有许多的小孔。其实这些都是很好解决的问题，叫我来给大家讲解一下。
首先鸡蛋和水的比例是很重要的，如果你蒸鸡蛋的时候放入了太多的水，那么分层就是难免的事情。要是你水放得太少了，就会出现那种有小孔的样子。而最好的比例其实就是1.5份的水加上1份的鸡蛋。其次我们最好是加入凉白开或者温水，如果水温过高，那么很可能就直接变成了蛋花，滑嫩的鸡蛋羹也就不可能出现了，而且在加水之前我们可以放入少量的猪油，会更加的香。只要这些小细节做到了，滑嫩的鸡蛋羹还是很容易做出来的。
最后在送上一个鸡蛋羹教程
原材料：2个生鸡蛋，少量的食盐和猪油，酱油
{步骤}
1. 按照之前说的1.5：1加入水和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 放入少量的猪油。
3. 如果你不放心的话，还可以在碗上加入一层保鲜膜封起来，就不会有水蒸气滴入造成小孔。
4. 热水上锅蒸10分钟。
5. 拿出来之后可以加入少量的酱油，可以增加鸡蛋羹的鲜味。
不知道大家有没有学到呢，要是觉得学得差不多了，就可以自己下厨尝试一下，毕竟实践还是非常重要的，只要你做好了一次，之后一般也就不会出现什么问题。要是大家做了之后发现还是有什么问题，可以留言告诉我，我在替你解决哦！
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