1、糖醋魚
材料：魚、幹澱粉、番茄醬、甜辣醬、糖、鹽、花生油
做法：
1、把魚處理乾淨甩幹水分，然後在魚身上斜切花刀
2、魚身裹上澱粉，把魚拎起來抖去多餘的澱粉
3、把魚滑入油裡中火炸至兩面金黃。一定要等一面定型了再翻另一面，沾不到油的地方可以稍微傾斜炒鍋，藉助勺子把油往魚身上淋
4、魚出鍋瀝乾油，鍋中只留一點底油，放入番茄醬、甜辣醬和白糖翻炒。比例是2:2:1
5、炒到冒泡加一小碗水，水煮開加適量鹽調味，把魚放進鍋裡大火繼續煮。
6、用勺子把汁不斷的澆在魚身接觸不到湯汁的地方，這樣就不需要給魚翻面防止破壞形狀。湯汁快燒乾的時候可以傾斜鍋子
7、湯汁收到黏稠關火即可
2、糖醋蓮藕
材料：蓮藕250g、蒜頭1顆、蔥1根、陳醋4勺、白糖3勺、鹽1勺、雞精1勺、少量生抽
做法：
1、藕刮皮洗淨，切片片備用，蒜拍扁切碎，從切粒。
2、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
3、熱鍋倒油，放入蒜爆香，放入藕片翻炒至8成熟。
4、倒入醬汁，翻炒知道湯汁變得粘稠，立刻上盤，否則蓮藕不脆了。
3、糖醋茄子
材料：茄子兩個、大蔥、蒜、辣椒、鹽、糖、醋、醬油
做法：
1、把茄子切成片狀，等油熱後放入，放油時要比平時炒菜稍多些。
2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3、加少量鹽，醋按照個人口味加，醬油主要用於茄子變色，然後一起炒。
4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
4、糖醋里脊
材料：裡脊肉300g、蛋清、澱粉、蔥薑末、料酒、醬油、白糖、醋、油、味精、番茄醬
做法：
1、裡脊肉去筋膜，切成長4釐米，寬0.5釐米的條
2、將糖、醋、鹽、料酒、蔥末、薑末、番茄醬、水澱粉放入小碗中調成糖醋汁
3、澱粉加少許清水調勻，再加入蛋清調成稍幹一點的麵糊
4、將切好的裡脊肉放入麵糊中拌勻，使裡脊肉均勻地裹上面糊
5、鍋中放油，燒至七八成熱時，逐個放入裡脊條炸至金黃，撈出瀝油
6、鍋中倒少許油，油熱後倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的裡脊條，翻炒出鍋即可
5、糖醋白菜
材料：大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油各少量
做法：
1、把大白菜去老葉切絲，生薑切絲，幹辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，放在一個盆中。
3、將鍋放置火上，計入少量清水，放入白醋和白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上拌勻，然後鋪上薑絲、幹辣椒絲。
4、鍋洗淨以後燒熱，加入花生油，放進花椒炸香，花椒撈出不用，接著在花椒油澆在辣椒和薑絲上，拌勻，就可以裝盤。
6、糖醋胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔、生菜、鹽、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，去皮、切成細絲放入盤中
2、撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右
3、將已經醃軟的胡蘿蔔用清水衝淨，控幹水分，生菜切絲
4、加入白糖、醋、香油、生菜絲
5、撒上熟芝麻拌勻後即可食用
7、糖醋小排
材料：豬排骨、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、醋、糖、鹽
做法:
1、排骨洗淨，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。
2、起油鍋，加入排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。
3、加水進鍋裡，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右。
4、湯汁收幹前，加入適量鹽、生抽、醋、糖翻炒入味，撒上香蔥即可。
8、糖醋鴨
材料：光鴨一隻（1500g）或鴨腿、生薑50g、鹽3g、糖50g、料酒20g、醬油10g、醋60g、食用油少許
做法：
1、將光鴨內外洗淨後斬成1.5寸見方的鴨塊備用，生薑切片備用。
2、鍋中做底油，下入白糖20克炒成金紅色。
3、烹入醬油使糖色呈紅黑色後下入鴨塊兜勻。
4、入清水至沒過鴨塊，加生薑片、糖、鹽、醋後大火燒開。
5、撇去浮沫後蓋蓋小火燜制40分鐘。
6、大火收汁後將鴨肉滲出的油脂倒出。
7、再次點醋、糖提味後即成。
9、糖醋蝦
材料：河蝦半斤、醋一勺、糖半勺、料酒半勺、鹽適量、醬油少許、蔥薑絲適量
做法：
1、河蝦洗淨剪去頭和蝦腿。
2、鍋加油燒熱，放蔥薑絲爆香，放蝦炒變色加醋加料酒，醬油，糖，鹽以後繼續煸炒2分鐘即可。
10、糖醋荷包蛋
材料：雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲
做法：
1、雞蛋三個準備，把白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
2、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。
3、鍋內留底油，倒入調料汁大火燒開。
4、加入雞蛋，加蓋燜至雞蛋微微蓬起來即可。
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