這樣做出來的“辣椒油”太香了，顏色紅亮，吃起來特別解饞！說些辣椒也是我們生活中最不可或缺的一種食材，對於愛吃辣椒的朋友們來說，吃飯沒有辣椒的加入就會覺得飯吃起來不香。沒有胃口，吃不下去的樣子。覺得對於愛吃辣椒的人，辣椒就像自己的影子似的離不開。
我們大家也都知道，生活中自己家離不開辣椒，不管是五星級大酒店，還是小到一些餐館，也是照樣離不開辣椒。說到這裡，就有人在想為何外面賣的辣椒吃起來很香呢，而且還香辣紅亮。相反在家做的就沒有那麼好了，估計這都是很多人心裡比較鬱悶的一個地方，同時自己又很愛吃辣椒，但又做不出那麼香辣的辣椒油怎麼辦？
今天呢我給大家分享下，這樣做出來的辣椒油，色澤洪亮，並且用於拌麵吃起來超過癮，真的太香了，欲罷不能。首先我們需要先準備了幹辣椒200克和白芝麻2勺，只有250克和八角兩個。香葉和花椒適量，薑片和鹽。我們可以先把幹辣椒用機器打碎，也不要過於太碎，辣椒顆粒可以稍微大點。
然後我們開始燒油，油溫加熱後就放入花椒和八角，薑片和香葉，一直到能去的搭配食材變色了就可以給撈出來了。一直到把油熱的燒冒煙就可以關火了，而且做辣椒油，不同溫度的油，做出來的辣椒油效果也會不同。這樣我們就可以把100度的熱油倒進辣椒裡面，你就會看到辣椒油就特別的通紅有光澤。
若你把油溫燒到100八十度左右，做出來的辣椒油超級香。如果想要做出香辣紅亮的辣椒油，我們可以選擇不同的3個油溫，放入到幹辣椒麵裡。可以先把燒好的油和辣椒麵分開，拿個乾淨的碗可以選的。可以先倒入一點辣椒麵，放少許鹽和芝麻，然互倒入適量的熱油，此刻的油的溫度在一百八十克就好。
油倒入後要快速的攪拌，不然容易糊可以把辣椒油的香給刺激出來。或者還可以找個碗放點辣椒麵，再倒入大概140度的熱油，也是如此迅速攪拌，也可以把辣椒的香味給做出來。今天跟大家就分享到這裡了，因為用不同的熱油這樣做出來的辣椒油，色澤紅亮，最主要的是吃起來超級過癮，下飯太香了。
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