真假雞蛋如何區分？文具還有隱藏“殺手”？泡麵裡隱藏了什麼秘密？10月24日上午，在東北師範大學化學學院第二屆“美麗化學展”，這些疑問得到破解。來自東北師範大學化學學院的同學通過有趣的化學實驗，為來自東北師範大學附屬幼兒園、富豪幼兒園、東北師範大學第二附屬小學的同學們科普了很多知識。
泡麵桶真沒毒
“小朋友們都愛吃泡麵嗎？”“愛吃！”“不過，泡麵要少吃，因為麵餅中含有很多油脂。一袋泡麵中麵餅所含油脂，已經達到成人一天所需攝入的油脂量。接下來我給大家做個實驗，一起見證泡麵的秘密。”東北師範大學化學學院2017級學生任麗錦現場做了一個實驗：將麵餅碾碎，用水煮熟，得到油水混合物。“我知道，浮在上面的是油，下面的是水！”圍觀的小朋友迫不及待地說著。 “接下來我們向其中加入乙酸乙酯，乙酸乙酯是一種有機溶劑，密度比水大，乙酸乙酯與油互溶，可以將油水混合物中油水分離。大家可以看到，不管是脆脆面還是包裝袋上寫著‘非油炸面’，都會看到有很多油脂分離出來，大概佔本身重量的十分之一。”任麗錦說，通過這種直觀的實驗，希望小朋友們能夠認識到泡麵要少吃。 不過，雖然泡麵的麵餅油脂較大，但網上有傳言說泡麵桶有毒，其實這是不科學的。“面桶中的內層材料是穩定可靠的，因此吃泡麵只能說其油性很大，少吃點比較好。”任麗錦說。
區分真假雞蛋 看 聞 搖
網上還有一種謠言說，目前市面上有真假雞蛋混著賣。“假雞蛋其實是橡皮蛋，但橡皮蛋只是不合格的雞蛋，並非人工製造的假雞蛋。”一位負責同學告訴記者，其實假雞蛋製作起來是非常麻煩的，尤其是蛋殼。現場，陳同學為大家演示了一個無殼假雞蛋的製作過程，其實和真雞蛋還是很容易分別的。 大學生們還和大家分享瞭如何區分真雞蛋和假雞蛋的方法。第一步先觀察外觀，一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個圓周痕跡，有點類似於北極圈那種形狀，不仔細看是看不出來的。假雞蛋，也就是人造雞蛋就沒有這個圈；第二步聞雞蛋的氣味，真雞蛋有一股蛋腥味，假雞蛋是石灰的味道；第三步拿起來晃動。沒有變質的真雞蛋隨便搖晃，不會感覺到內部有晃動。假雞蛋開始晃動的時候內部不會動，但多搖幾下裡面就會晃動了。
文具中竟也藏了“殺手”
鉛筆、塗改液、彩泥等文具是小同學們經常會用到的。有時候，小學生往往不經意間會咬著鉛筆玩。“雖然鉛筆材料不含鉛，但經常咬鉛筆還是對身體非常有害的。”在“文具中的隱藏殺手”展位上，大學生們細心叮囑參觀的小朋友們。 鉛筆會有什麼危害呢？原來，普通鉛筆外面包裹多層油漆或一層彩色塑料膜，油漆和彩色塑料膜含鉛量高，兒童長期咬鉛筆會造成血鉛超標，導致兒童注意力不集中、煩躁不安、個子矮小，嚴重的會侵害孩子的神經功能，致使兒童患上抽動症等疾病。“兒童經常咬鉛筆甚至把削尖的鉛筆放到嘴裡啃咬，會戳破口腔黏膜，形成潰瘍-修復-癒合-戳破-再潰瘍的惡性循環。”大學生們告訴記者，兒童經常啃咬鉛筆，會導致牙齒排列不整齊，出現“鉛筆型”r 豁口及咬合障礙引起的“畸齒”現象。“小朋友們用完文具、玩完彩泥之後也要記得洗手，勤洗手保持衛生。”大學生們看見小萌娃們聽得很認真，非常開心。
巴氏刷牙法小朋友要學會
“美麗化學展”現場的第一個展位就是“護牙小課堂”。雖說小朋友們每天都刷牙，但是在這個展位，5歲的琪琪還是學到了很多新知識。“首先我知道大人用的牙膏和小孩用的牙膏不一樣，我們有專門的兒童牙膏，而且刷牙還要把牙齒裡裡外外都刷乾淨，不能只刷門牙。” 化學學院的同學們一手拿著口腔模型，一手拿著牙刷，為小朋友們演示如何正確刷牙。“今天教給大家bass刷牙法，也就是水平顫動法，將刷毛與牙齒呈45度角，將刷毛貼近牙齦，略加壓使刷毛一部分進入牙齦溝，一部分進入牙間隙，保持水平顫動牙刷8-10次，就這樣一顆牙齒挨著一顆牙齒地刷。”刷前牙時，也要注意將牙刷豎放，做上下提拉動作。“每天早晚各刷牙一次，每次不少於2分鐘，記得還要刷咬合面，這樣才全面！”同學們細心叮囑。 “通過簡單易懂的化學實驗，讓大家瞭解生活中的化學知識，也是想從小培養孩子們的科學精神，在大家心中種下一棵科學的種子。”東北師範大學化學學院團委書記李威告訴記者，學院還會走進更多的學校，為大家分享更多有關衣食住行的化學知識。
閱讀更多 就業時報社 的文章
