外賣對於我來說是日常必走路徑，早餐是我定的月外賣套餐，如果不出現堵車，我基本在8點45左右正常取到餐，特別情況會去在看門大爺那裡取餐；午餐就不用說了，外賣，外賣，還是外賣；晚上的話稍微好點，因為我晚上不吃飯，水果充飢；
今兒中午我依舊點了最愛吃的雞塊煲31.99元（雞塊煲+米飯，偶爾會有贈飲哦），“用肉質鮮美的雞塊，搭配秘製醬料燉煮而成，鹹甜適中，雞肉表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿雞肉的鮮香味，非常吸引人的食慾”，沒錯，就是這個味道，關鍵是這個用雞汁侵入軟糯的香米飯，更是我難以忘懷的主食。
重點來了，我這一頓花了多少錢呢？
套餐價格31.99元，店鋪有滿22減19的優惠活動，再加上2元包裝費和3元配送費，總計花費17.99元。
對於我這個階層的工薪階級來說，可以接受，關鍵是我不用再另起爐灶來做，在這麼個快節奏的生活環境下，外賣真的是這個時代最偉大的發明了，感謝！不僅餐飲品類齊全，方便和節約時間，關鍵是便宜啊！比起我去外面就餐便宜多了，一個人佔一個桌子，資源浪費不說，關鍵是尷尬！！！
經常有朋友問我，外賣滿減力度這麼大，商家們都是怎麼掙錢的呢？
先說下滿減這個東東，滿減分兩層講，從客戶角度來說，滿減力度大，肯定吸引力大，下單慾望比較強烈；
從商家角度來說，滿減係數高對外賣平臺排名是有幫助的，比如：在其他排名因子相同的情況下，滿減係數高，則排名相對高。◆◆
1、滿減金額多≠折扣力度大
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在外賣平臺上，滿減優惠都是平臺排名規則的一個重要計算因子，如上說，商家折扣力度越大，排名靠前的可能性越大。
那麼問題來了？滿減金額多 = 滿減折扣力度嗎？
比如商家A和商家B：
正常情況下，肯定認為滿35-15力度更大些，其實不然，外賣看滿減力度大小，是從滿減係數（滿減係數是減去金額與總金額的比，比如35-15的滿減係數為15/35=0.42）來比較的。
所以分析得出商家A的滿減係數為0.5（10/20）,商家B的滿減係數為0.42（15/35）,商家A的滿減折扣力度更大。
若A、B商家在銷量、評價、客單價等影響排名因素基本相同的情況下，A商家在外賣平臺的排名會高於B商家。
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2、單檔滿減VS多檔滿減
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在外賣平臺上，我們看到的商家有的只設置一檔滿減，有的商家設置多檔（2~5檔都有），一檔統稱為“單檔滿減”，其他為“多檔滿減”。
（賣家後臺滿減設置，最多5檔）
（客戶端看滿減）
那麼單檔和多檔滿減設計有什麼套路嗎？這麼設置的依據又是什麼呢？
單檔滿減商鋪的特點：客單價都比較集中。
如吉野家的單人商務套餐基本集中在36.5元~45元。
（品牌大，具有影響力）
再比如必勝客、KFC等死粉，價格不是問題。
多檔滿減的店鋪特點就很好理解了：菜品種類多，而且價格比較分散。
這是大部分外賣店鋪的特點，比如二十五塊半、優糧生活、臺資味等外賣品牌。
總之，單檔滿減和多檔滿減沒有什麼固定套路，也不存在誰設置的更精明，根據各店鋪的具體情況而定才是真理。
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3、檔位設置合理，利潤提升不少
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多檔滿減都是呈現遞增的態勢，比如滿30-12，滿50減20，滿80減32，這些滿減具體檔位對於大部分商家都是運營根據自身店鋪菜品和成本核算過的，不是隨便定位的。
| 第1檔位：引流檔位
之所以成為引流檔，是有深刻道理所在的，比如我愛吃的這家雞塊煲，滿22-19，開始的時候就是它吸引了我，有便宜能不佔嗎？
所以這個檔位起到的關鍵作用就是引流，並刺激用戶快速下單。
我們可能認為商家沒有多大的利潤，但是從商家角度分析，除了在材料等成本壓縮外，店鋪的主餐都會設置的比滿減第一檔位高出不少，這樣減去滿減金額，商家的利潤還是不錯的。
還有一種情況就是，就是第一檔位虛設，這是對一些品牌店用的，比如火鍋類商家，引流檔設置滿30減12，但是下單基本都默認要點鍋底，鍋底最低13元起，再點1份肉，蔬菜，主食，價格就很輕鬆到50以上了，而且吃火鍋基本都是多人，所以滿減遠超第二檔。
極端情況也存在，比如上圖的臺灣排骨雞飯，引流檔設置成滿23-23元，這個也賺錢嗎？
（1）可能是新店，為了前期賺取排名；
（2）高門檻滿減，高金額（默認包裝費1元，配送費3~5元）
商家會把主推餐品設置成兩個價格，一個為原價，一個為活動折扣價，顧客購買原價和折扣餐品費用相差不大，商家還是有利潤空間的。
（3）低門檻滿減，高金額（默認包裝費1元，配送費3~5元）
如：滿10-10元，商家會提高店鋪的起送價位20元，這樣顧客就會進行湊單操作，湊單的單品一般為飲料和小菜等毛利潤高的菜品，雖然滿10-10，單客單價提高了，毛利潤也得到了保證。
注：美團和餓了麼外賣平臺規定，滿減和折扣活動不同時享用。
| 第2檔位：湊單檔位
上面的情況常見吧，反正它吸引了我，通常情況我會再加個小菜和飲料，剛剛就滿足了減25元的要求了。
這檔滿減就神奇之處就在於：又刺激我多花費了12元。
所以滿減第2擋（湊單檔）往往是商家提高客單價，提升毛利的的黃金檔。
只要商家在主餐價格和滿減金額上設置合理，顧客就會神不知鬼不覺的達到第2檔位。
| 第3~5檔位：拼單檔位
“滿80-42元”、“滿120-58元”，完全夠我們這個小組來一次聚餐了，商家通常在店鋪第3、4、5檔設置，滿減門檻高，這個檔位也完全是給至少2人+以上團餐設置的。
這就是一個辦公室在10點半之前的活躍氣氛，找2~3個玩的愉快的小夥伴，一起拼團來個外賣拼單，絕對實惠不過了。
商家當然也在提高客單價的情況下，有絕對盈利。
注：合理運用好滿減力度和設置好滿減門檻，絕對是提升店鋪客單價和銷售額的盈利工具。
總結：滿減活動設置不能盲目看店鋪商圈其他商家，但是參考商圈商家還是必要的；
滿減門檻的設置，合理做法應該是把客單價最集中的區間設為滿減門檻；
根據商圈競對情況設置滿減，在從產品成本計算，反算菜品定價，這樣在保證足夠的吸引力前提下，還能保證利潤的獲得。
相對來說，多檔設置比單檔設置要好，至少從客戶角度來考慮，就贏得了進店轉化的優化條件。
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