外卖对于我来说是日常必走路径，早餐是我定的月外卖套餐，如果不出现堵车，我基本在8点45左右正常取到餐，特别情况会去在看门大爷那里取餐；午餐就不用说了，外卖，外卖，还是外卖；晚上的话稍微好点，因为我晚上不吃饭，水果充饥；
今儿中午我依旧点了最爱吃的鸡块煲31.99元（鸡块煲+米饭，偶尔会有赠饮哦），“用肉质鲜美的鸡块，搭配秘制酱料炖煮而成，咸甜适中，鸡肉表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满鸡肉的鲜香味，非常吸引人的食欲”，没错，就是这个味道，关键是这个用鸡汁侵入软糯的香米饭，更是我难以忘怀的主食。
重点来了，我这一顿花了多少钱呢？
套餐价格31.99元，店铺有满22减19的优惠活动，再加上2元包装费和3元配送费，总计花费17.99元。
对于我这个阶层的工薪阶级来说，可以接受，关键是我不用再另起炉灶来做，在这么个快节奏的生活环境下，外卖真的是这个时代最伟大的发明了，感谢！不仅餐饮品类齐全，方便和节约时间，关键是便宜啊！比起我去外面就餐便宜多了，一个人占一个桌子，资源浪费不说，关键是尴尬！！！
经常有朋友问我，外卖满减力度这么大，商家们都是怎么挣钱的呢？
先说下满减这个东东，满减分两层讲，从客户角度来说，满减力度大，肯定吸引力大，下单欲望比较强烈；
从商家角度来说，满减系数高对外卖平台排名是有帮助的，比如：在其他排名因子相同的情况下，满减系数高，则排名相对高。◆◆
1、满减金额多≠折扣力度大
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在外卖平台上，满减优惠都是平台排名规则的一个重要计算因子，如上说，商家折扣力度越大，排名靠前的可能性越大。
那么问题来了？满减金额多 = 满减折扣力度吗？
比如商家A和商家B：
正常情况下，肯定认为满35-15力度更大些，其实不然，外卖看满减力度大小，是从满减系数（满减系数是减去金额与总金额的比，比如35-15的满减系数为15/35=0.42）来比较的。
所以分析得出商家A的满减系数为0.5（10/20）,商家B的满减系数为0.42（15/35）,商家A的满减折扣力度更大。
若A、B商家在销量、评价、客单价等影响排名因素基本相同的情况下，A商家在外卖平台的排名会高于B商家。
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2、单档满减VS多档满减
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在外卖平台上，我们看到的商家有的只设置一档满减，有的商家设置多档（2~5档都有），一档统称为“单档满减”，其他为“多档满减”。
（卖家后台满减设置，最多5档）
（客户端看满减）
那么单档和多档满减设计有什么套路吗？这么设置的依据又是什么呢？
单档满减商铺的特点：客单价都比较集中。
如吉野家的单人商务套餐基本集中在36.5元~45元。
（品牌大，具有影响力）
再比如必胜客、KFC等死粉，价格不是问题。
多档满减的店铺特点就很好理解了：菜品种类多，而且价格比较分散。
这是大部分外卖店铺的特点，比如二十五块半、优粮生活、台资味等外卖品牌。
总之，单档满减和多档满减没有什么固定套路，也不存在谁设置的更精明，根据各店铺的具体情况而定才是真理。
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3、档位设置合理，利润提升不少
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多档满减都是呈现递增的态势，比如满30-12，满50减20，满80减32，这些满减具体档位对于大部分商家都是运营根据自身店铺菜品和成本核算过的，不是随便定位的。
| 第1档位：引流档位
之所以成为引流档，是有深刻道理所在的，比如我爱吃的这家鸡块煲，满22-19，开始的时候就是它吸引了我，有便宜能不占吗？
所以这个档位起到的关键作用就是引流，并刺激用户快速下单。
我们可能认为商家没有多大的利润，但是从商家角度分析，除了在材料等成本压缩外，店铺的主餐都会设置的比满减第一档位高出不少，这样减去满减金额，商家的利润还是不错的。
还有一种情况就是，就是第一档位虚设，这是对一些品牌店用的，比如火锅类商家，引流档设置满30减12，但是下单基本都默认要点锅底，锅底最低13元起，再点1份肉，蔬菜，主食，价格就很轻松到50以上了，而且吃火锅基本都是多人，所以满减远超第二档。
极端情况也存在，比如上图的台湾排骨鸡饭，引流档设置成满23-23元，这个也赚钱吗？
（1）可能是新店，为了前期赚取排名；
（2）高门槛满减，高金额（默认包装费1元，配送费3~5元）
商家会把主推餐品设置成两个价格，一个为原价，一个为活动折扣价，顾客购买原价和折扣餐品费用相差不大，商家还是有利润空间的。
（3）低门槛满减，高金额（默认包装费1元，配送费3~5元）
如：满10-10元，商家会提高店铺的起送价位20元，这样顾客就会进行凑单操作，凑单的单品一般为饮料和小菜等毛利润高的菜品，虽然满10-10，单客单价提高了，毛利润也得到了保证。
注：美团和饿了么外卖平台规定，满减和折扣活动不同时享用。
| 第2档位：凑单档位
上面的情况常见吧，反正它吸引了我，通常情况我会再加个小菜和饮料，刚刚就满足了减25元的要求了。
这档满减就神奇之处就在于：又刺激我多花费了12元。
所以满减第2挡（凑单档）往往是商家提高客单价，提升毛利的的黄金档。
只要商家在主餐价格和满减金额上设置合理，顾客就会神不知鬼不觉的达到第2档位。
| 第3~5档位：拼单档位
“满80-42元”、“满120-58元”，完全够我们这个小组来一次聚餐了，商家通常在店铺第3、4、5档设置，满减门槛高，这个档位也完全是给至少2人+以上团餐设置的。
这就是一个办公室在10点半之前的活跃气氛，找2~3个玩的愉快的小伙伴，一起拼团来个外卖拼单，绝对实惠不过了。
商家当然也在提高客单价的情况下，有绝对盈利。
注：合理运用好满减力度和设置好满减门槛，绝对是提升店铺客单价和销售额的盈利工具。
总结：满减活动设置不能盲目看店铺商圈其他商家，但是参考商圈商家还是必要的；
满减门槛的设置，合理做法应该是把客单价最集中的区间设为满减门槛；
根据商圈竞对情况设置满减，在从产品成本计算，反算菜品定价，这样在保证足够的吸引力前提下，还能保证利润的获得。
相对来说，多档设置比单档设置要好，至少从客户角度来考虑，就赢得了进店转化的优化条件。
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