总有人觉得五道口太土，配不上宇宙中心的名号。
挤着13号线在五道口来来往往的，一类是身穿格子衫的程序员大哥，满街寻着ofo或摩拜，另一类是哪有热闹往哪去的大学生们，不论真假，满身潮牌。
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雾霾熏到人头痛，飞起的路边尘和北京这西北一角的快节奏相得益彰。同样快节奏的还有这里的饮食圈。
妆容精致、慢悠悠吃着下午茶的小姐姐，是不存在的。你只能看到急急忙忙吸完一碗面，蹬着高跟鞋步步生风的职场女汉子。
可我们却在五道口发现了这么一家店——
装潢淡雅古典，一切都井然有序，不急不躁。灯光点缀，如同古时红烛高照。连服务生都穿着清一色的交襟汉服。
进了这家店，就像撞到了一个古典美人的怀里。
凡尘俗世，好像都于这里无关。
你可以暂时忘了头疼的PPT，撇下电脑，逃离高压工作和快节奏生活，在这坐下来，好好品尝一顿饭。
光看这环境，你来猜猜，这是家什么店？
庄周在《逍遥游》里说：“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。”这里海天一色的壁画，就出自这个关于大鱼的典故。
鲲记，把酸菜鱼做成了艺术品。
做酸菜鱼的餐厅有很多，你看的最多的，一定是沉重耍酷的工业风。
但这家店的环境，是古色古香的新中式风，木头桌木头椅，红烛摇曳，灯火渐明，每一丝空气都在拨动浪漫的神经。
当你迈步走进店门，就如同穿越回了旧时的一场风花雪月。
诗酒花茶，酸菜与鱼。每一个字都是故事。
诗——是店里随处可见的文艺诗句。
在店里，抬头就能望见成摞的诗书列传。毕竟吃饭不只为饱腹，这些诗句，能让你在焦灼的脑力劳动里清醒过来。
满腹经纶和满腹美味，都一样有快感。
酒——是店里特制的梅子酒，这是待客之道。
夏天冰酒，冬天温酒，这是古人的智慧。红酒太浮躁，白酒太高调，在一桌饕餮三两好友相聚的时候，一壶清甜甘冽的梅子酒，比一万句寒暄都有用。
梅子酒售卖供应情况，以门店实际菜单为准
花——是店里郁郁葱葱的装点，落英缤纷。
桌上的花枝在暖洋洋的灯光下，躲在一桌佳肴中间。美味与美景，也可以兼得。
茶——是入座以后即开始品尝的特供花茶。
茶香一起，人间再多烦恼都和你无关。这是属于一餐一饭之间的乌托邦。
大多餐厅都会用聒噪的音乐和服务生飞起来的步速，时时刻刻提醒你，快吃，快吃，你还有事要去忙。
可这家店一切都是慢节奏的，似乎是按住了肩膀，让你慢慢来享受这一餐——诗酒花茶，方能不负韶华。
同样都是酸菜鱼，这家的口味却是清新脱俗的。店规上白纸黑字：不加辣，不减辣，不外带。
做鱼，也得做一条有风骨的鱼。
一盆酸沁入骨的酸菜鱼被端上桌面，你会开始怀疑自己的唾液腺出了故障，口水关不住闸一般被酸香味刺激出来。
先不急捞鱼肉，这碗奶白色泛着油光的鱼汤，是正餐的开场。精选的加州鲈鱼，才能烫出鲜香浓汤。配上酸菜的酸，辣椒的辣，这一大盆的新鲜食材在舌下才算真正团圆。
酸菜——酝酿才有酸香。
寒月初酿，一冬藏储。酸菜鱼里的酸菜，是用川西平原的青菜，使用传统陶坛，严格沿用了传承百年的古法，手工腌制的。发酵了90天，这是一棵会呼吸的酸菜。
中国人向来看重风水，上风上水之地，就连青菜都格外繁茂。
鲲记坚持手作，拒绝工业产品，所以能很明显的感觉到，这里的酸菜和超市里袋装的酸菜不同。格外爽口，吃不出来一粒调料的味道。
爱吃酸的人，这里的酸菜怕是要成为你心头的朱砂痣和白月光，真真儿是忘不掉了。
酸菜梗格外脆爽，咬在嘴里，能清楚地听到纤维分解的咯吱咯吱的响动。
用发酵的方法贮存青菜，这是前辈的智慧，也是食客的福气。
鲈鱼——现烫才有鲜汤。
酸菜鱼里的鱼肉，比较推荐鲈鱼。
酸菜和鱼肉，就是西施和貂蝉，各有各的摄魂夺魄。鲲记坚持选用精选的加州鲈鱼，肉质非常滑嫩，轻轻裹住舌头。
这里的鱼片都是手打半小时以上的，爽滑有弹性，透过开放式厨房的大玻璃，能观赏到一条鱼从大卸八块到送入你口中的全过程。
现片现烫，再浸入酸汤。
懂吃鱼的食客们，都不会放过鱼头和鱼皮。这是鱼身上最值得细细琢磨的两块地方。
特别是鱼头，是否补脑什么的，回家问妈妈吧，此情此景，只有使劲儿嘬着浓香的味道，才算对得起手里的筷子。
酝酿才有酸香，现烫才有鲜汤，光是汤香鱼鲜还不够。
配料——蜀地空运红辣椒。
从四川空运过来的红辣椒，可以说是根正苗红了。香辣味渗入鱼肉中，充分保持了酸菜鱼的原汁原味。一口下去，四川就在眼前。
光是酸菜鱼，可能还不够过瘾，也可以吃点其他招牌菜。
茴香小油条
茴香小油条，空口吃特别有嚼劲，油不多，却很香。邻家争插红紫归，诗人独行嗅芳草，爱茴香的人，多是不俗的人。
也可以用它代替主食，泡在鱼汤里，滋味很足。
冷吃鸡爪
椒麻手撕鸡和冷吃鸡爪都是比较经典的川菜，手撕鸡肉纹理分明，鸡爪Q弹劲道，是整桌餐的点缀，适合想吃辣又不想搞得满手油的懒癌患者。
椒麻手撕鸡
同行的朋友里如果有小孩子或是老人，也有一些甜口的免辣菜品可以选。
黄金小土豆
这是薯类爱好者的福音，如果你恰好喜欢薯条薯饼一赔的东西，那这个土豆球值得私藏一万年。
外面是酥酥的，但里面口感很细腻柔软，还有一股奶香味。
招牌炸鸡翅
鸡翅的味道也很少女，蜂蜜的甜香味不仅仅留在表面。撕开肉，肌肉的纹理之中夹杂着香料和蜂蜜的混和香气。吃下去嘴里还会甜甜的留有余香。
羽衣甘蓝蔬果沙拉
这是一碗大满足沙拉，里面有羽衣甘蓝，还有各种蔬果，正餐过后点缀一下，是解辣担当。因为蔬菜水果一碗全能满足，所以点餐也省事了。
精制米饭
如果你在店里四处巡视一下，还会发现一桶桶矿泉水和特殊包装的大米。
这里的米饭也有大讲究，特供五常大米，用农夫山泉矿泉水，煲出颗粒饱满晶亮的米饭。
优质食材最大的优点就是香气，米饭一开锅，整个大厅都漫着香气和雾气。
特色饮品
鱼肉酸辣鲜爽，自然也要清爽解腻的饮品来搭配。只不过上菜之前，你要先准备好手机等拍照设备。
因为这颜值，随随便拍一拍，都是大片。
招牌七味水果茶
这一大杯水果茶，足足有800毫升，一次能喝到过瘾。肉眼可见的说过就有草莓西瓜红柚火龙果......吃水果没那么大肚量，这杯水果茶总可以笑纳了。
霸气火龙果奶盖
这一杯也是迈上了颜值巅峰的饮品，分了三层，下面是红龙果汁，中间是捣碎的火龙果肉，最上面是超浓奶盖。
一口下去，能明显感觉得口感分层。浓浓的一杯水果+奶，喝得过瘾。
菜单上的饮品尽管随便点，丝毫不踩雷，每一杯都能让颜控“哇”出声。
一餐一饭，不仅仅只为饱腹，华夏美食流传数千年，绝不只是为了简单的吃下去，活下来。
吃饭，是件很有讲究的事情。落座桌前，可以不辨朝暮晨昏，不问布衣朱门，眼前的饕餮佳宴，才是第一要紧事。
这是雅俗共赏的最简单享受。
这家古风满满的新中式餐厅，尤其适合女孩子。不管你是独行、和姐妹一起，或是在这古典浪漫的地方，期待着邂逅，鲲记都是一个上佳之选。
精致餐食，古典美人，还有翩翩公子，这是天作之合。
你还记得自己上一次好好吃顿饭，是在什么时候吗？
你满脑子装着KPI，肩膀上扛着水电煤气和房租，大概早忘了那些不沾阳春水的浪漫和享受吧。
这个周末，抽点时间，忘了人间那些刀剑相向的江湖事，给自己减减压，来吃一顿不只为饱腹的酸菜鱼吧。
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