好久沒去菜場了，一去發現蔬菜都是天價了！尤其是打著“有機蔬菜”的標籤的，比平常蔬菜貴上五六倍價格！小編由衷地嘆了口氣，這節奏怕是連蔬菜也快要吃不起了啊！
就這麼一猶豫，轉了一圈回來發現有機蔬菜的架子就已經變得空蕩蕩了。小編心都痛了，莫非大家都這麼土豪？據小編的觀察，下手的大都是媽媽們，原來為了孩子再貴也捨得買。
那麼，媽媽們為何都如此青睞“有機蔬菜”了呢？
普通蔬果到底惹了誰？
大家都知道，現在市場上賣的大多是大棚菜，樣子都很漂亮，讓人有忍不住購買的慾望。但是，拿回家燒出來口味卻不怎麼樣，甚至讓人懷疑自己的廚藝！
後來，小編從一篇文章裡看到這句話：植物的“味”便代表著它的能量。
說的極是啊。萬物生長必定是有跡可循，天然的蔬果帶著大自然本土的氣息，可人為的環境只是模擬空間，種出來的蔬果與罐頭裡的垃圾食物有啥區別？
從蔬果本身來說，普通的並沒有不好，只是種植過程出了問題。
農藥即是毒藥
農藥過量使用、農藥殘留超標，各種報道我們看到太多，以至於我們已經不想知道再多。但現實不可迴避，農藥就是毒藥！農藥的毒性由濃度不同而決定對人體的安全程度，而國家制訂的安全使用量是根據成人而非嬰兒的耐受性設定的。
普通種植蔬果的農藥殘留讓人汗顏
國內報道
在農藥殘留檢測是否超標方面，北京40%的樣品含有5種以上農藥殘留，其中油麥菜、番茄、黃瓜的混合農殘最為嚴重，其中油麥菜檢測出16種農藥；廣州34%樣品超過國家農殘標準，薺菜苗上的農藥高達17種，其中辛硫磷超標15.8倍，甲拌磷超標23倍。——《“菜籃子”大起底 看北上廣蔬菜農殘超標率》
看到了嗎：一個蔬菜上使用多種農藥，並且用量超標。
農藥都是單獨接受測試的，即一次只測試一種，多種農藥同時施加所產生的毒性可想而知。
國外報道
德國聯邦綠黨議會黨團委託進行的一項調查結果表明，常規和有機食品，特別是蔬果的農藥殘存量「差別巨大」。
常規和有機食品農藥殘留檢測對比
31倍和347倍
根據聯邦綠黨議會黨團委託進行的一項調查結果，普通蔬菜的農藥殘存量比有機蔬菜平均高出31倍，常規水果的農藥殘存量更高，甚至比有機水果平均高出347倍。該項調查是在2011年至2013年德國食品監督數據的基礎上進行的。
該項調查報告的作者稱，調查人員對具備了對比條件的37種水果和蔬菜的檢測結果進行了比較。 水果、蔬菜受到嚴重汙染的原因也因品種的不同而差距懸殊。
對蔬菜進行的檢測中，常規土豆的農藥含量比有機土豆高出44倍，西葫蘆相差65倍，西紅柿和冷凍綠豌豆與同類有機產品相差11倍。
特別是蔬果的農藥殘存量差別巨大。水果、蔬菜受到嚴重汙染的原因也因品種的不同而差距懸殊
例如常規方法種植的獼猴桃
其農藥含量比有機種植的獼猴桃高出3049倍
因此也是導致水果農藥平均含量嚴重超標的罪魁禍首
因為常規方法種植的獼猴桃嚴重超標的原因
主要是使用了一種殺滅黴菌的藥物造成的
常規蘋果的農藥含量超標42倍
香蕉98倍
冷凍覆盆子超標10倍
根據官方檢測結果，在受檢產品中，大約95%的有機食品的農藥殘存量都低於每公斤0.01毫克，因此適合作為嬰幼兒食品。而大多數常規食品都無法達不到這一水平。
根據有關法律及不同生產者聯合會對會員企業的規定，有機農業中基本上禁止使用農藥。調查結果表明，一些有機食品含有農藥成分的主要原因是因為受到土壤中農藥如DDT殘留物的影響，或者是常規種植田噴灑農藥時因颳風使有機作物受到汙染。
德國綠黨議會黨團要求德國農業大規模減少農藥的使用。該議會黨團計劃也在議會提交相應的決議提案。
農藥殘留危害大
資料顯示
我國農藥年用量為80萬至100萬噸
其中使用在農作物、果樹、花卉等方面的化學農藥約佔95%以上
因此
幾乎不存在哪個人群在某種程度上未受到農藥的汙染影響
有些農藥性質穩定、殘留期長
一旦造成汙染便很難消除
如DDT，在土壤中如果自行消失掉95%需要4至30年
目前在空氣、水體、土壤和食物中都發現了DDT
人們進食殘留有農藥的食物
如果汙染較輕、吃入的數量較小時
一般不會出現明顯的症狀
但往往有頭痛、頭昏、無力、噁心、精神差等表現
當農藥汙染較重、進入體內的農藥量較多時
會出現明顯的不適
如乏力、嘔吐、腹瀉、肌顫、心慌等情況
嚴重者可能出現全身抽搐、昏迷、心力衰竭
甚至死亡的現象
殘留農藥還可在人體內蓄積
超過一定量後會導致一些疾病，如男性不育
研究資料顯示
在最近50年間，全世界男性精子的數量下降了50%
不育或不孕夫婦的比例已達到10%至15%
而造成這一切的罪魁禍首
就是一些被稱為環境內分泌干擾物的化學品
如“666”、“1605”等農藥
消化系統功能紊亂也與殘留農藥有關
有研究表明
食物中的殘留農用殺蟲劑能夠導致消化黏膜發生炎症和形態病變
而消化功能紊亂患者常有腹痛症狀的原因
正是由於消化黏膜在出現形態病變及炎症以後
使人的痛覺更為敏感
此外，
帕金森病、癌症、心血管疾病和糖尿病等
也與長期接觸農藥有關
對孕婦而言，
則會影響胎兒的發育
甚至會導致胎兒畸形
殘留農藥對嬰幼兒的威脅很大
農藥對孩子產生的另一項影響是：嬰幼兒每千克體重所需攝入的食物比成人多，因此，農藥可以在他們小小的身體裡積聚得更多。
由於嬰幼兒的免疫系統、身體各器官、以及正處於發育階段的大腦都尚未成熟，因此嬰幼兒受農藥的侵害更為明顯。
有機蔬果一定是好的嗎？
所謂有機食品（Organic Food）就是純天然的食品，生產和加工不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不使用轉基因技術和轉基因作物種子。所以說有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。
如果是“真正的有機”，一定是好的。當然這裡說的好，並不是說有多麼營養，而只是確實沒有汙染、沒有農藥、沒有催熟劑等。在充滿著人工、汙染、化學制劑的今天，天然就是最昂貴的。
“有機”、“綠色”、“無公害”分別是什麼意思？
有機食品的安全包含了三個層面的控制：
1. 環境控制。
對種植土地周邊的水源、土壤、大氣等農殘、重金屬含量均有限定條件；
2. 生產控制。
有機種植藉助人力除草除蟲，成本非常高，肥料只能使用有機肥，也就是腐熟的畜禽糞便；
3. 認證控制。
認證機構會在整個種植過程進行監控，並且認證有效期僅一年。正規渠道的有機蔬菜可以通過標籤上的代碼進行追溯。
要完全信任有機嗎？
前面說的“真正的有機”是好的，
那麼問題來了：
超市裡貼著有機標籤的是真正的有機嗎？
不是！
有機的標籤由專門的認證機構發放，而所謂的認證機構說白了也是第三方商業機構，也會存在以商業利益為導向在運作使用不規範的做法。
怎樣可以提高買到真正有機的可能性？
還得靠自己的火眼金睛和生活經驗
1. 有機蔬菜好吃，你的嘴不會欺騙你的。
蔬菜生長期充分，也不催熟，也不加亂七八糟的東西，味道就是比市場上的菜好吃，通俗的講就是“有菜味”。
2. 貴。
真正有機的種植方法很燒錢，一般有機蔬菜至少是普通蔬菜市價的5倍，3倍價格就買到有機蔬菜，說是綠色級別的還有可能，說是有機，那肯定是摻水了的。
3. 在可信的渠道買。
大的超市管理相對規範，在准入前已經替你篩過一遍了，相對比較可靠；一些大品牌的有機食品有自己的專賣店，可以自己上網去搜一搜瞭解該品牌的實力和口碑。
4. 基地直供的更省力。
現在很多城市的周邊都開有私人的有機農場，這些小農場一般都會提供直銷配送業務，為了讓客戶放心也會提供客戶參觀服務。如果自己考察過確實可靠，選擇這樣的基地宅配送也是比較省心省力的。
5. 看認證標追溯碼。
沒有有機標貼的肯定不是有機的，但有標的也不能代表一定是真正的有機，有機認證碼可以追溯，但追溯成本太高，通常情況下是擺設。
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