夏天是很適合吃海鮮的一個季節，因為這個時候的海鮮比較多，價格比較便宜。
而且夏天容易沒有沒有食慾，天氣比較炎熱，吃其他的肉類總是會讓人感覺油膩膩的，如果總是不吃肉容易讓我們缺乏營養，所以吃點海鮮補充營養，清新鮮美，讓人有食慾，而且海鮮的熱量不高不容易長胖。
花蛤價格很便宜，幾塊錢一斤。肉質鮮美，營養豐富，還有很高的食療價值。
做一大盤吃，便宜又有營養。很多人喜歡把花蛤爆炒，這樣的味道更加的濃郁鮮香，但是也會因此沒有了海鮮的鮮美。
把花蛤這樣蒸著吃，能夠保持鮮美的味道，還能夠避免油煙，避免燒菜冒汗的尷尬，蒸著吃簡單又健康，還很有食慾哦，一起來試試這個做法吧。
粉絲蒸花蛤
用料
花蛤、粉絲、蒜、剁椒、蔥、香菜
做法：
1、花蛤買回來之後放入盆中中倒入適量的清水，加入適量的鹽，這樣可以讓花蛤主動的吐沙子。
2、把粉絲放入清水中浸泡，蒜蔥、香菜切好備用。
3、鍋中放入適量的油加熱，放入蒜蓉炒香，然後放入剁椒翻炒一會盛起來。
4、鍋中放入適量的清水煮沸，然後放入花蛤煮一下，煮微微開口就可以撈起來了，然後把花蛤放在水龍頭中沖洗乾淨，裡面的一些沙子。
5、準備一個大的碟子，在碟子下面放入浸泡好的粉絲，然後放入花蛤，花蛤上面澆上翻炒過的剁椒。
6、花蛤放入蒸鍋中隔水蒸一會，蒸熟了之後就拿起來。
7、最後撒上蔥花還有香菜淋上蒸魚豉汁就可以了。
花蛤蒸蛋
用料
花蛤、雞蛋、鹽、油、胡椒粉
姜、料酒、醬油，蔥花
做法：
1、花蛤放入淡鹽水中浸泡兩個小時左右，讓花蛤主動的吐沙子。
2、鍋中放入適量的清水煮沸，放入料酒和薑片，然後放入花蛤煮開。
3、花蛤煮開了之後撈起來，放入水龍頭下衝洗乾淨裡面殘留的細沙子。
4、雞蛋打入碗中，放入適量的清水攪拌均勻，然後加入鹽、油、胡椒粉攪拌一下。
5、用一個篩子把雞蛋過濾到花蛤中。
6、花蛤放入蒸鍋中，隔水蒸熟就可以了。最後可以淋上一點醬油，一點油，撒上蔥花。
花蛤蒸豆腐
用料
豆腐、花蛤、姜、料酒、鹽、蔥
蒸魚豉汁、油、白胡椒粉
做法：
1、花蛤放入的淡鹽水中主動的如沙子，一般兩個小時就可以了，然後把花蛤清洗兩遍。
2、豆腐清洗一下然後切成薄片放入碟子中擺盤。
3、鍋中放入適量的清水，放入薑片還有料酒，然後把花蛤放入水中煮開就撈起來。
3、花蛤最好就是放入水龍頭下衝洗一遍。然後把花蛤的一遍殼去除掉。放入豆腐上面。
4、花蛤上面放入蔥花，然後放入一點白胡椒粉。
5、放入蒸鍋隔水蒸熟之後取出來，淋上蒸魚豉汁，再淋上熱油就好了。
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