寒露到，雁成行，昨日好像還是春日暖暖，今天就被早上的一陣秋風吹醒，福哥一邊套秋褲一邊感嘆：“還是秋天好啊，又有理由吃羊肉了。”
在餘福記你總能遇到這樣一群漢子，桌上永遠只有涮羊肉，蘸料碗裡永遠只是芝麻醬、豆腐乳、韭菜花，鍋裡永遠都是清湯，福哥一看便知這都是吃涮羊肉的老饕。
都說餘福記的羊肉好，但是我們都知道紅花還需綠葉襯，羊肉再好如果沒有合適的配料那自然吃的也是沒勁，今天福哥就來給你說說除了羊肉，餘福記還有什麼“看家寶”！
草原蘸料「自然」
愛吃涮羊肉的人，除了有吃羊肉的這個癮，還有另一個癮——那就是芝麻醬和韭花醬。
草原人吃羊肉都是清水燉煮，然後切片撒上鹽或者蘸韭花醬吃，這是最自然的吃法。
草原不產鹽，因此在過去鹽可以說是草原上最珍貴的物品了，因此草原人也只有在吃羊肉的時候才會如此奢侈，畢竟羊肉更得他們歡心。草原的韭花醬也都是自家自作的，在野韭花盛開的季節，做上這麼一罐子，就能美美的吃上幾頓了！
老北京蘸料「傳統」
中國火鍋種類繁多，有川渝的麻辣火鍋，東部沿海城市的海鮮鍋，潮汕牛肉鍋，雲南菌菇鍋……火鍋蘸料流派也分很多，有芝麻醬死黨的，有香油碟一派的，有吃乾料碟的，還有不吃蘸料的！
但是任你花樣再如何，吃涮羊肉芝麻醬與韭菜花的搭檔百年不衰。餘福記的芝麻醬貴在自己研磨，蘸料黏厚，少鹽少鈉，在享受美食的同時也不忘健康二字，調味的韭花醬和豆腐乳也是王致和家的，有保障，顧客才能更放心不是？
吃威海地道涮羊肉，就來餘福記碳火鍋！所有食材都是綠色與純天然，我們用心做火鍋，守護的是一份傳統，希望的是顧客的一句“好味道”，餘福記碳火鍋，吃了就放不下的火鍋！
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