寒露到，雁成行，昨日好像还是春日暖暖，今天就被早上的一阵秋风吹醒，福哥一边套秋裤一边感叹：“还是秋天好啊，又有理由吃羊肉了。”
在余福记你总能遇到这样一群汉子，桌上永远只有涮羊肉，蘸料碗里永远只是芝麻酱、豆腐乳、韭菜花，锅里永远都是清汤，福哥一看便知这都是吃涮羊肉的老饕。
都说余福记的羊肉好，但是我们都知道红花还需绿叶衬，羊肉再好如果没有合适的配料那自然吃的也是没劲，今天福哥就来给你说说除了羊肉，余福记还有什么“看家宝”！
草原蘸料「自然」
爱吃涮羊肉的人，除了有吃羊肉的这个瘾，还有另一个瘾——那就是芝麻酱和韭花酱。
草原人吃羊肉都是清水炖煮，然后切片撒上盐或者蘸韭花酱吃，这是最自然的吃法。
草原不产盐，因此在过去盐可以说是草原上最珍贵的物品了，因此草原人也只有在吃羊肉的时候才会如此奢侈，毕竟羊肉更得他们欢心。草原的韭花酱也都是自家自作的，在野韭花盛开的季节，做上这么一罐子，就能美美的吃上几顿了！
老北京蘸料「传统」
中国火锅种类繁多，有川渝的麻辣火锅，东部沿海城市的海鲜锅，潮汕牛肉锅，云南菌菇锅……火锅蘸料流派也分很多，有芝麻酱死党的，有香油碟一派的，有吃干料碟的，还有不吃蘸料的！
但是任你花样再如何，吃涮羊肉芝麻酱与韭菜花的搭档百年不衰。余福记的芝麻酱贵在自己研磨，蘸料黏厚，少盐少钠，在享受美食的同时也不忘健康二字，调味的韭花酱和豆腐乳也是王致和家的，有保障，顾客才能更放心不是？
吃威海地道涮羊肉，就来余福记碳火锅！所有食材都是绿色与纯天然，我们用心做火锅，守护的是一份传统，希望的是顾客的一句“好味道”，余福记碳火锅，吃了就放不下的火锅！
分享到:
閱讀更多 餘福記炭火鍋 的文章
