食物的種類多得數不清，儘管提倡營養均衡，應當食用各種蔬菜，但是蔬菜也不能胡亂混合食用，食物之間可能會存在一些禁忌。洋蔥與苦瓜都是較為常見的蔬菜，它們能否一起吃還需要大家一起來了解。
洋蔥和苦瓜可以一起吃嗎？
根據兩者的營養成分進行分析，並沒有相剋的物質，那麼就說明兩者可以一同食用。洋蔥和苦瓜當中都富含大量的水分，而且它們都含有足量的維生素與胡蘿蔔素。
除此以外，洋蔥還含有碳水化合物和纖維素，洋蔥當中的微量元素種類也比較多，可以供給人體所需。苦瓜不同於洋蔥的就是含有膳食纖維，並且具有多種礦物質，洋蔥和苦瓜一起吃，不僅不會影響彼此的營養，還對身體有很多好處。
洋蔥和苦瓜一起有哪些好處？
1、中和性味
食物通常都會有自己的性味，洋蔥是屬於溫性的，苦瓜則是屬於寒性的，兩者一起吃可以相互調和，緩解單種食物對身體的刺激程度，洋蔥可以中和苦瓜的寒性。
2、潤腸通便
苦瓜裡面包含的纖維素，纖維素可以幫助人體潤腸通便，洋蔥裡面包含了較多的膳食纖維，膳食纖維也可以幫助增加腸道的潤滑性，苦瓜和洋蔥加在一起會使腸胃蠕動的速度加快，能夠幫助人體的消化系統。
3、降低血糖
洋蔥和苦瓜一起吃可以促進體內葡萄糖的分解，而且還能補充降血糖的物質，因此，降低血糖的效果十分明顯，不過在購買的時候要選擇新鮮的。
4、增強免疫力
原本苦瓜對提高人體免疫力的能力就強，因為它的蛋白質含量豐富，同時還含有維生素C,洋蔥當中還存在植物菌素，可以殺菌以及預防感冒，彌補了苦瓜的缺陷，加強了免疫力的提升效果。
洋蔥和苦瓜一起怎麼吃？
洋蔥和苦瓜做法上有些不搭，所以想融合它們成一道菜，最佳選擇就是涼拌，洋蔥拌苦瓜味道清爽可口，做法也特別簡單，只要在洋蔥和苦瓜裡面加入適量的鹽、糖、醬油等佐料拌一下就行了，不過想要去除苦瓜的苦味一定要用水焯一下。
苦瓜和洋蔥一起吃確實有諸多的好處，不過也要學會控制量，不能一次食用過多。平時多瞭解一些飲食禁忌很有好處，可以幫助人們更加科學的進食。
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