尖椒幹豆腐是一道漢族名菜，屬於東北菜，是東北大眾菜餚之一。東北人戲稱國菜。
尖辣椒切滾刀片。沒想到的是這個辣椒好辣，不僅炒時辣，吃的時候也很辣，最後都挑出來扔掉了。
東北盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片。
選用肥瘦適中的前腿肉，雖然現在人不喜歡吃肥肉了，但是瘦肉不是很香。
蒜是這道菜的點睛之筆，蔥姜可以不放，但是決不能不放蒜，別問我為什麼，你試試就知道差別了。
炒勺內下入蔥薑末煸炒變色，放入豬肉炒至微黃即可。
再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒。
加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克，燒至收汁即可。
一道菜，既有蔬菜，又包含動物蛋白、植物蛋白，可以說營養豐富，在東北的菜館裡，你會看到這道簡單的尖椒幹豆腐，會讓食客吃出滿臉滿足的表情。
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