白話建盞：最常見建盞問題解答
前文曾解釋建盞的“開片”問題，得到許多盞友的響應與支持，在此感謝大家的厚愛。
除了“開片”等問題外，還有一些問題經常被提到。比如建盞的“幹口”。
有盞友和建盞君聊天的時候說起，“我送了一個建盞給朋友，結果他很鬱悶，說你怎麼送一個次品給我。趕緊打電話過去，才知道他以為收到的茶碗，口沿幹釉，肯定是次品。”
該盞友雖然明白對方是誤會了建盞的幹口，但一時不知該如何跟朋友解釋，遂來求助。我解釋之後他轉述給朋友，朋友得知後表示學習到新知識，非常感謝。
從此例可以看出，本以為應該較為普及的概念，卻險些掀翻友誼的小船。也難怪朋友誤會，大多數其他類型的瓷器，確實要求不能幹口。
看來建盞的【幹口】，還是有必要在【白話建盞】系列中單獨列出解釋一番。同時，也順帶解釋和幹口關係密切的【露胎】、【聚釉】、【釉滴珠】等概念。
1、什麼是幹口
【幹口】指瓷器口沿釉偏乾的現象。
▼圖1. 幹口較明顯的宋代建窯撇口盞，幹口處沒有斑紋，且呈同一色調。
2、建盞的幹口是瑕疵嗎？
如果是其他類型的瓷器，幹口基本屬於不能出廠的瑕疵，而放到建盞則不然。
由於建盞工藝特殊，屬於鐵繫結晶釉，其工藝特點是施厚釉、仰燒（口沿朝上燒），釉水在高溫中會向下流動，故口沿釉會偏薄，易燒乾；同時也導致釉水在底部聚集，若施滿釉，就會很容易導致【粘底】，所以建盞必須施半釉，從而導致部分坯體無釉，稱為【露胎】，如圖2。
▼圖2. 宋代建窯茶葉末銀毫盞，口沿釉雖然也薄，但幹口程度很輕，釉滴珠垂露欲滴，茶葉末與銀毫交相輝映，屬於釉水極好的範疇。
釉水的流動，最後會導致釉的邊緣形成聚釉、釉滴珠等現象，若形成似落非落的釉滴，可說是捕捉了建盞的動態美，別有一番趣味。
對於釉滴珠、露胎等現象，大家接受度較高，甚至會覺得非常古樸玄妙，所以雖然有人詢問原因，但並不會誤會成，帶有這些現象的盞是次品。
而幹口就“中槍”比較多。
3、既然不是瑕疵，是不是幹口得多嚴重都沒關係？
從上述建盞工藝特徵可以看出，幹口其實和氣孔一樣，是建盞無法完全避免的現象。
但是匠人可以通過高超的技藝，降低幹口的程度。雖然幹口不能消除，但如果幹口太過，大面積玻化不好，影響整個釉面質量，雖不至於不能出廠，但也降低盞的品級。
結論是，對於幹口，應理性看待，追求零幹口，恐怕無盞可買 。畢竟所有精彩的結晶，都是這特殊的工藝才能燒成。如果要追求完全無干口，那也就失去了各種絕美的油滴、兔毫、曜變的可能。
不過購買時，可以挑選幹口程度輕的產品，少許幹口，是完全不影響日常使用的。而且建盞工藝雖然帶來了幹口，也同時附贈具有動態美的聚釉、釉滴珠。可謂失之東隅收之桑榆。
當然，評論一隻盞的好壞，還需要綜合看待其他方面的指標，也不是絕對以幹口定生死。
如果一隻盞幹口太過，其他部位玻化程度、造型的功力、釉面結晶的質量都挺好，價格又合適，也可以酌情入手。
畢竟建盞功夫在窯內，即使再高超的手藝，也只能盡人事，聽天命，有時候就是會燒出其他部位明明不錯，但口沿卻不盡如人意的盞，這時候如果釉色、器型入眼，也未嘗沒有收藏價值，對於宋代老盞，尤其如此。
▼圖3. 幹口明顯且寬，但其他部分玻化極好的宋代老盞。
龍窯柴燒，太難控制。尤其經過千年，碩果尚存者也不易尋找。如遇到幹口明顯，優點亦很明顯的老盞，以金、銀、黃銅等金屬扣邊，就可以直接使用、收藏。既能解決幹口的影響，又不會錯失宋人的寶貴遺產，而且這類產品的入手價格往往也討喜。
▼圖4.日本收藏的許多傳世建盞，都習慣給盞扣邊，即使幹口輕微的也扣。圖為德川美術館所藏數只傳世老盞。
關於幹口的問題，相信各位看到這裡應該會很清楚了。盞友常問的建盞問題還有不少，今後的文章將會陸續為大家統一解答，敬請期待。
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