在進行一段時間對黃酒的生產鏈路的跟蹤和詳細的品鑑之後，是的你家的微醉回來啦~
黃酒，世界四大古酒之一。也是我大中華的酒類文化隗寶呀！
黃酒和其他酒類，如威士忌、葡萄酒、啤酒等的起源以及文化相去甚遠。畢竟在以前，歐洲人民在生活排汙啦、城市規劃建設啦、個人衛生啦都沒有很強的技術啦，威士忌、葡萄酒、啤酒的起源相當於含有酒精的飲用水（這裡是指中歐時期）。
那我們黃酒就不一樣了呀，得益於我們先祖神農氏的教導。我們在很久之前就對四季穀物的農耕作業有一定的瞭解，並在中原水土肥沃的地區大量種植優質的糧食。
得益於大禹治水傳承的經驗，我們在城市規劃和河流治理的方面也有常足的突破。優質的糧食和乾淨的水源及農耕相對穩定的生產收成，給黃酒文化奠定了深厚的基礎。黃酒在源起的這段時間裡面，它的社會價值就不單單是日常消耗用品那麼簡單。
詩曰“紅泥小火爐；綠蟻新培酒；晚來春欲血；能飲一杯無”，這是黃酒的意境，不是其他酒類可以隨便超越。
這次微醉品鑑的黃酒，是十年的窖藏原漿黃酒。不敢號稱閱酒無數，但也是能分辨的出美醜好壞。
敲開塵封的泥堆頭，黃酒的酒香味已經按耐不住緩緩的飄逸出來。撇開其他開壇程序，把一小勺黃酒倒在酒盞上。顏色透亮，我這次喝的是紹興花雕。看顏色的話比威士忌的顏色更深一個度數，有點像百齡壇的常規款的顏色加深版本。
酒香濃郁，不刺鼻。輕輕的聞一下，黃酒比威士忌、白酒、葡萄酒的氣味友善。沉澱的10年酒齡的氣息，穩重中帶有絲絲的甜味。酒杯晃盪中，隱約看到歲月沉澱的故事。略有渾濁，應該是蛋白物質的沉澱。
小小的喝了一口，入口沒有威士忌的衝撞、沒有葡萄酒的酸澀、也沒有白酒的燒喉。這一口十年的黃酒，感覺就像是一個十年的摯友。不聯繫，默默地陪伴。溫和，不會讓你難堪。
但是舉手投足中有濃厚的愛意在述說，酒精濃度不高。只有14度左右，但並不表示不會醉人。來回喝了小半斤，已有微醉之感。總體來說，黃酒在對比幾個酒種之後。我覺得還是比較適合當做日常飲用酒來收藏的。
微醉下一篇文章將分享，黃酒傲嬌與偏見......
期待與你相遇對飲
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