| 深秋,挡不住的“柚”惑 |
你最爱吃什么水果?
这个问题的答案有很多
榴莲、哈密瓜、葡萄····
但是很少人会回答
“柚子”这个答案
为什么?
因为没人给剥皮
因为太苦太酸
因为网上总是买到假的······
今天本编给大家分享一枚出色的柚子
贡水白柚
一款你买不到假的
也不用费劲剥皮的柚子!
县长代言的贡水白柚
去年宣恩县人民政府县长习覃为贡水白柚代言,而且还在CCTV财经频道黄金时段播出之后,贡水白柚开始闻名全国。
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作为一枚小吃货,本编绝对良心推荐贡水白柚,曾经我一度以为红心柚子一定比白果肉甜,但其实不是的!
贡水白柚产自“中国白柚之乡”的恩施土家族苗族自治州宣恩县,没错!它的故乡就是今年抖音最火的旅游黑马——恩施。
据《宣恩县志》记载:“宣南李家河、高罗等皆有橘柚种植,尤以波洛河江姓人家白皮柚为佳”。
贡水白柚的地道产区有这些地方:宣恩县李家河乡、沙道沟镇、高罗乡、珠山镇、晓关侗族乡、椒园镇6个乡镇现辖行政区域,真羡慕这里的朋友啊!
在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,而且皮厚肉多耐储藏,因此有“天然水果罐头”的美名。柚子虽然皮糙肉厚,却也是个颇有内涵的佳人,“柚色白,味清香,风韵耐人”。
贡水白柚曾多次被新华社人民网等官方媒体报道,如今也成为美食专栏作家拿来与有“中国名柚”之称的沙田柚、玉环柚等相比较。
贡水白柚是中国国家地理标志产品,并且白柚的总体性状已达到国内先进水平,且独具特色。网上搜索任何全国文明的柚子,你一定会纠结于到底哪一家店才是真的!
但是贡水白柚目前为止还没有假冒的,所以不要觉得你没听过就不敢买,恰好相反的是,现在的白柚基本上都是真的。未来真的到了家喻户晓的时候,可能真假难辨了!不是本编吹牛,不信你看看贡水白柚的荣誉历程:
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1998年,获全国优质柚类第一名。
2000年,被评为“湖北省特色果品”及“湖北省优质果品”。
2001年,第七届全国柚类鉴评会上再次获得金奖。
2001年,宣恩被授予“中国白柚之乡”。
2006年,正式命名为“贡水白柚”。
2011年,“贡水白柚”获国家地理标志产品保护。
贡水白柚为什么这么甜?
在宣恩寻常人家的院子里,一般都会种上一颗柚子来为园子点缀。它既是经济作物,又是一处景观,经冬犹绿林,秋日里青黄杂糅的挂在枝头,看馋了可以直接用竹竿捅一个下来吃。
大家都知道,恩施地区多山,宣恩县也是山峦起伏,夏无酷暑冬无严寒,终年温润,所以柚子生长地非常好!
一般的柚子刚摘下来甜度大概是11度左右,最出名的沙田柚最甜的甜度是15度以上,但是沙田柚需要采摘下来储存一个月以上才能达到。而贡水白柚在最成熟的时候,刚采摘下来的甜度就可以达到!
贡水白柚好吃在哪儿?
一颗柚子形成一个全县的节日,每一年深秋,宣恩都会举办白柚采摘节、民俗文艺表演、篝火晚会、牛人比赛等一系列活动,来庆祝一年的丰收!
每年的11月上中旬是白柚采摘的最佳时间,这个时间白柚开始上市,正好满足了一大波吃货。
贡水白柚果肉是黄白色的,果皮稍厚,但是香味浓郁而且没有苦味。
小时候,老人总会说“杀一只柚子来吃”,把柚子当肉是因为白柚汁胞脆嫩,比很多橘子还要甜,小孩子经常吃到撑,哪怕是寒冷的冬天,柚子也不会冻,所以很适合贮藏。
好吃的不止白柚果肉
甜归甜,不过这不代表吃柚子就会长胖哦!因为柚子属于低糖水果,而且贡水白柚现在不止可以吃果肉咯!果肉加工成不含任何防腐剂的纯天然粒粒汁等系列饮品。
白柚蜂蜜茶是它最满意的附加品,还有另一样让本编觉得意外的饮品——柚子酒,喝过很多果酒,但还是第一次喝柚子酒,送礼最佳了!
另外白柚的果皮还可以做作果脯和果酱,不过这仅供厨神们参考了!
如何挑选一个甜柚子?
介绍了这么多,所以怎样才能在一堆柚子中挑选出最甜的那个?答案很简单:买贡水白柚就可以!
好啦!
今天给大家分享一点技巧!
柚子刚上市时,我们剖开柚子会发现:柚子肉很干,水分很少,也不甜,一点不好吃,因为此时的柚子还没完全成熟,所以不要着急买很早的柚子,柚子成熟期在10月中下旬至11月上旬。
在选购柚子时,我们可将柚子放在手里掂量掂量,同等体积的柚子要选重的,柚子主要是水分,重说明水分更足; 当然也可直接放在秤上秤一下。
选购深黄色、金黄色的,不要选青色的:金黄色的柚子更甜、更熟、水分更多。
柚子的皮有的厚有的薄,如果一按就感觉碰到硬的东西,那是果肉,说明皮很薄;如果按着发软,碰不到硬物,说明皮很厚,皮厚了,果肉自然就少。
另外告诉朋(dan)友(shen)们(gou)
贡水白柚怎么剥皮?
另外想要购买正宗贡水白柚的朋友们,联系方式在这里哦!
宣恩县李家河镇川大河村支部书记黄万明:155—8744—6666(微信同号)
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