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水果是人們日常生活中必不可缺的食物之一，許多通過蔬菜和肉類攝取不到的營養，我們通常通過食物來獲得。今天要介紹的這個食材，就是來自於一種水果的身上，很多人把“它”當垃圾，放辣椒醬裡，瞬間好吃15倍，9成人不知道。這種水果是柚子，大家平時吃柚子肯定都把柚子皮扔掉，殊不知柚子皮也是一種好食材，今天我們把柚子皮放進辣椒醬裡，做一道柚子皮辣椒醬。柚子皮和辣椒經過香油和鹽的烹調，不需要別的調味料，辣椒醬就鮮香可口，辣中還帶點甜，在秋季這個季節，這樣清新的一道辣椒醬，您可以拌飯拌菜吃，營養又下飯。
柚子皮辣椒醬
By 霞6151
配料：
柚子皮 500克、辣椒 300克、沙姜和蒜蓉 300克、香油和五香粉 少許、鹽油 按自己口味加
烹飪步驟：
1.柚子皮只要中間的白色部分
2.過水後曬乾水份
3.柚子皮和辣椒、姜、蒜，切小丁
4.先用油炒香蒜和姜，然後再柚子皮炒約2分鐘加辣椒一起炒1分鐘，加鹽和香油即可
5.一道美味下飯的辣椒柚完成
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