我們都知道壽眉如果保存的好，轉化成老白茶之後，後期的價值是非常高的。但是，這幾年隨著福鼎白茶被熱炒，加上有些茶農受利益的驅使，市場上出現了很多魚龍混雜的做舊老白茶，讓原本簡簡單單的老白茶變成了很多人都望而卻步的“假茶”。
那麼，如果自己不儲存白茶，怎麼才能在購買的時候辨別出哪個是真正的老白茶，哪個是做舊的老白茶。小莫這邊今天就為大家支個妙招。
1、觀其表
購買老白茶時，我們千萬不要被其外包裝和茶葉表面所迷惑，因為做舊的老白茶，為了加快轉化，會通過高溫烘烤和深度發酵，這樣會導致茶葉中的很多物質被破壞。所以做舊的老白茶表面看起來會偏深黑色且無光澤。
壽眉新茶
而經過歲月陳化的老白茶，經過轉化之後，原先綠色或黃色的葉片會變成黃褐色、墨綠色、古銅色等，且茶葉中攜帶的少量毫毛也會變成灰色。從外表上一眼看過去就會顯得很漂亮。
2008年壽眉老白茶
2、察內在
當然，有些茶農為了規避做舊的風險，會在壓制茶餅的時候進行夾帶，如外老內新，甚至更有些在茶餅內部充斥著一些茶渣。這種方法很容易騙過一些剛接觸老白茶的茶友。
老白茶內外一致
而真正的老白茶，撬開的時候，可以看到裡外的顏色、用料都是一致的，甚至可以看到茶碎很自然的貼在茶葉片上。
3、視其湯
老白茶在陳化後，茶葉中的物質會發生轉變，茶湯為深紅色、琥珀色，顏色清亮透徹。而且老白茶會比較耐泡。及時後幾泡茶湯變淡後，還可以用來煮。
老白茶茶湯
而做舊的老白茶不耐泡且茶湯顏色渾濁不清，一般沖泡3-4次之後就變得很淡。
4、聞其香
真正的老白茶經過自然陳化後，香氣非常的豐富，一般有棗香、藥香。
而做舊的老白茶，通過高溫的烘烤後，香氣遭到了嚴重破壞，會聞到有一股燒焦或碳火的味道。
5、品其湯
最後一道就是品茶湯了。一款好的老白茶，入口非常的柔順，回甘也很快。而且棗香、藥香等香味持久。
做舊的老白茶，入口偏苦，茶湯味道也單一，且有時候還會有輕微的鎖喉感。
好了，以上就是5點辨別新老白茶的妙招了。小莫偷偷的告訴大家，非常的有效的額。如果有茶友剛好想要買老白茶的話就可以現學現用了。當然如果有更多的辨別方法，也歡迎在下方評論區留言額。
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