作者 / 王鱼观
2018年Q4季，音乐类、生活观察类综艺成为主角。
在这样的市场环境下，一档以“野”为主题的美食综艺——《野生厨房》，成功用野味和野趣吸引了我们的注意。既要翻山越岭，还要一起撒野，这是什么操作？
上周六，芒果TV的这档《野生厨房》一经播出，便取得不俗成绩，让我们好奇，它做了哪些创新？能对行业能带来哪些启示呢？
事实上，慢综艺虽然多，但直接搬到野外的却不多。
为什么会做这样一档节目？《野生厨房》总导演黄磊表示，首先它是一种生活方式，“因为我们平时注意到大家是点外卖居多，包括我们团队的导演每天开会也是点外卖，所以大家对于出去野餐、自驾这样一种生活十分向往。”至于“野”可以分为三种解读。
第一，由汪涵李诞林彦俊组成的兄弟团，会到青山绿水间，可能是溪边、湖边、海边或者在森林，总之是令人产生向往和好奇的地方。其次，像第一期节目中汪涵作为“大哥”带着李诞陈赫来到重庆，林彦俊就是第一次离开城市的舒适圈，这是第二种“野”。
第三种， “打野”是一种放松和放飞自我的心情。
不过，落到实处他们还是一档美食类节目。像重庆当地村民带着林彦俊采摘当地知名的大脚菌，就是第一手的、原生态的天然食材。在这期节目中，汪涵的沉稳和厨艺，林彦俊的呆萌和勤奋，李诞的卖萌和抖机灵，陈赫从爱耍赖到下水捕鱼，他们远离了现代厨具，可能只是用石子搭一个简易的灶，用的一口简易的锅，就地取材，但也能烹饪出一桌“属于自己”的美食。
看他们翻山越岭，克服各种难题，着实妙趣横生。
看完第一期节目，除了欢乐更多是反思和感动。
以前吃外卖觉得没什么，但看到“野生兄弟团”自己动手捕捞或采摘大自然的各种野味，迅速勾起了我们幼时的回忆。常年习惯去大商场聚餐的我们，究竟有多久没有这样秋游或者野炊了？此情此景，很撩人心。
其次，它的题材非常治愈以及让人向往。
据说，节目组在邀请汪涵时只谈了半个小时，总导演黄磊表示：“当我们把节目的立意讲清楚，以及我们怎样做一档这样的节目，涵哥说他一直在等待这样一档节目，也是对这样的题材十分感兴趣，过程很快。”
另一方面，虽然刚开始“野生兄弟团”看起来不大熟悉，但汪涵全程很会照顾大家的感受，是妥妥的“大哥”，而二哥李诞虽然在生活中以“懒”被观众熟知，但就像他自己说的“我就负责逗大家开心”，是很好的气氛担当，让人忍不住觉得很可爱。至于三弟，虽然刚开始不太主动说话，但却一直默默干活，很勤恳。
必须承认，三弟确实反差萌。嘴上说着前一天还在巴黎时装周看秀，下一秒就跑到了深山里洗葱，在饿着肚子的情况下去深山里采集蘑菇也毫无怨言。试想一下，每一个小团队里是不是都有这三类人的存在？每个网友都能迅速在他们身上找到自己或好友的影子。
正如一位网友所说，看完《野生厨房》又重新燃起了约三五好友出门野餐的欲望，青山绿水就是金山银山。
纵观2018年，几乎所有爆款节目都是购买或借鉴了韩国的版权，究竟我们的原创力在哪里？
《野生厨房》给我们解锁了一种创新模式。
总导演黄磊透露，做这个节目之前，节目组分析了许多同类型的节目，“要不是教学类，要不是经营类、要不是八卦类，纯粹的去追寻比较接地气的食材、景物并没有看到，”他们想占据这块市场空白。
节目总制片俞杭英指出，这档综艺是第一次用了公路片行进的概念来操作，定位其实是户外美食探寻类真人秀节目。
据介绍，有了这个创意后，他们想去找一些相似的节目，看了全球范围内的各种模式库，发现大多与他们创意类似的都是纪录片。为此，他们更加明确要拍什么，要怎么拍，以及如何给观众带来耳目一新的东西。
首先是选址。他们要考量的是，这个季节，什么食物到了最美好、最丰盛、最具展现能力的时候，找到目标后他们会直接“杀”到原产地，像东北的大马哈鱼到了9月底是洄游、产卵的季节，也是东北渔民开始捕捞的季节，于是他们在9月底去东北做了一期节目。
令人惊喜的是，据说林彦俊在捕鱼时不仅捕到大马哈鱼还不小心捕到一条鲟鱼，因为鲟鱼是国家保护动物，当时就把它放生了。这个过程拍摄下来，很是温暖。
当然，除了要保证“最鲜”，其次还要用最有脑洞的方式烹饪。据介绍，除了常规的慢综艺拍摄手法，《野生厨房》节目组还专门找了一支电影级的拍摄美食的团队来放大美食的镜头。
最终呈现效果是真人秀的拍摄手法，加上美食纪录片的拍摄手法。虽然这个会耗费相当大的功夫，但在以前的综艺拍摄中没有用过，节目组也很愿意努力“慢工出细活”，捕捉绝妙的画面。
作为原创节目，节目组还在慢慢的摸索当中，但据说会不断通过MC的足迹，去积累这些地方。未来会更加目标集中、目的明确，往中国的野食地图的方向努力。
首先，要从中国老百姓的现实生活出发，找到他们真正的痛点，满足他们的期待，以及审美上的新诉求。比如《野生厨房》解决的就是都市人的困惑。其次，学会做减法，为观众提供更纯粹、更回归自然的综艺。
具体来说，要学会摆脱“流量依赖”，这次他们请来涵哥、诞总、小橘等人，他们都是第一次参与类似的真人秀拍摄，他们来做这件事，他们的粉丝是信任的，且还能给人一种真人秀新人的清爽感。流量并不是最重要的，找到对的人才能给真人秀带来生命力。
最后要说的是对题材的尊重和敬畏心。这次《野生厨房》实打实地翻山越岭去到各个地方寻找当地特有的食材，在此过程中帮助人们发现和理解当地的文化，了解他们的美食故事，然后再创意出自己的野生料理。不管是对于艺人还是整个团队来说都是非常大的挑战。
但正是因为有了对的题材、对的人，和不辞辛劳的准备，才会有《野生厨房》这种“走胃走心”的清流综艺。每周六中午12点《野生厨房》将在芒果TV独播。
期待各大平台和综艺团队做出越来越多这样的精品。
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