醬釉又稱：“柿色釉，紫金釉”，是一種以鐵為呈色劑的高溫色釉，其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達5%以上。醬釉的出現始創於北宋的北方窯口，如定窯、耀州窯等窯場中均有燒造，以定窯醬釉最著名。所謂紫定並非紫色，其釉呈棕紅色，實際上與今天芝麻醬色調相近的釉，故而得名。
醬釉雖僅見於碗，而未見其他器型，但在各地考古發掘中尚不多見，因而是目前研究永樂民間瓷器不可多得的寶貴實物資料，彌足珍貴。
醬釉，釉較薄，釉色呈醬褐色。造型構思新穎獨特，穩重典雅。但與同期官窯器相比，不足之處在於：造型不夠規整，同一器物上、色調不能統一，施釉不均勻，釉面有縮釉點，製作工藝較粗糙。
本人有幸徵集到黑龍江馬先生藏品，明代 醬釉刻花罐一個供大家鑑賞
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