在奉節的大山裡面,
有這樣一種野果,
長得像樹枝,吃起來甜甜的。
它就是拐!棗!
說起拐棗,
還是兒時的記憶了!
那時老家鄰居門口就一顆拐棗樹,
因此每年拐棗成熟時的記憶非常深刻。
這麼多年過去了,
也不曉得那棵拐棗樹還在不在,
今天看見朋友圈有朋友在曬拐棗,
頓時勾起深深的回憶,
也不曉得縣城哪裡有賣柺棗的。
挑著賣水果的大叔?還是其他地方有嗎?
拐棗又名雞爪樹、萬字果、萬壽果,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素B1、抗壞血酸、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅。營養如此豐富,拐棗的功效與作用到底有什麼呢?萬壽果是地球上最古老的果樹之一。前蘇聯一位學者認為拐棗在地球上已有500~1000萬年的歷史,同時萬壽果的作用很多。
雖然它們長得不怎樣,
但是作用可大了呢!
今天咱就帶你
來全面認識一下
拐棗,別名萬壽果,枳椇子,相信大多數中老年人都聽說過,因果實形態似萬字符“卍”,故稱其樹為萬壽果樹。果實熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀,亦可做湯,湯味獨特醇香。
你知道拐棗有哪些食用方法嗎?
1、生食
將拐棗剝去果皮即可直接食用。
2、拐棗酒
準備拐棗幹2枚,
低度數白酒500毫升。
將拐棗洗乾淨用刀切開,
放在可密封的玻璃瓶內,
倒入白酒密封一週,便可啟封開飲。
拐棗酒可以祛風溼,
適用於風溼性關節炎患者。
但是每次飲酒量不宜超過20毫升。
3、拐棗豬肺湯
準備新鮮拐棗120克,
豬心、豬肺各一具,紅糖30克。
先將拐棗、豬心、豬肺洗淨並切成小塊,
然後將它們和紅糖紅糖放進器皿中,
加入清水1000毫升左右沒過食材,
燉60分鐘後,
加入少許鹽、雞精即可食用。
接下來咱們就來看看
“拐棗”究竟還有什麼神奇的作用吧!!!
解 酒 的 良 藥
拐棗中含有大量的, 二氫楊梅素 ,葡萄糖、有機酸,既能擴充人體的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。
如果家裡有長輩喜歡喝酒,可以在家裡經常備用拐棗。由於拐棗通血管,解酒的確不錯。
便 秘 者 的 福 音
拐棗內所含的大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質,可以幫助尿液排洩,對於排尿困難的人群,拐棗是幫助排尿的好選擇。
並且拐棗內所含物質被人體吸收後,能幫助排除體內廢物,促進腸胃的蠕動,促成大便的生成,是便秘者的福音。
祛 風 通 絡 止 痙
拐棗中含有大量的鈣和枳椇子皂甙,這些物質具有中樞抑制作用,可以抗驚厥,防止手足抽搐痙攣,還能夠輔助治療風溼痺痛麻木之症。
有相關病症的朋友不妨試試吃點拐棗,幫助身體今早恢復健康。
止 渴 除 煩
拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等,能生津止渴,清熱除煩,並能給人體補充養分,增強機體的抗病能力,果實有益氣補血功效,老少皆宜
拐棗還具有生津止渴的功效,適用於四季食用。並且拐棗中有多種鹼性成分和一些天然的甙類物質,可以提高血管的抗氧化能力,還有一些微量元素能直接作用於我們的中樞神經,調節情緒,較少煩躁和焦慮的情緒。
降 血 壓
研究發現,拐棗中含有麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等,具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。
對於高血壓患者而言,日常飲食最需要注意的就是控制血壓,任何有可能讓血壓上升的食物都要避免。而有研究發現,拐棗中含有的部分物質,食用之後,具有抗脂質過氧化和降血壓的作用,高血壓患者可以放心食用。
提 高 免 疫 力
拐棗富含蛋白質、脂肪及維生素等多種營養成分,食用拐棗後,這些營養物質能快速的被人體吸收,可以有效的為我們的身體補充營養,提高細胞活性,並且提高身體的免疫力。
對於免疫力隨著年齡增長而下降的中老年朋友,吃點拐棗找找回憶,還能提高免疫力呢。
減 肥 去 脂
拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等,能給人體補充養分,增強機體的抗病能力。
而拐棗能分解過剩的營養素,消化人體過多的脂肪,有效預防肥胖。
還需要特別注意的是,
脾虛胃寒者要謹慎食用哦。
現在的生活條件好了,
美食也多了,
但是我依舊忘不了,
這個甜甜澀澀的“零食”。
要是碰到賣柺棗的,
一定買兩把!
大家知道哪裡有賣的嗎?
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