就我有限的所知，南京市中心一带卖韭菜盒子的，大概只有三处，一处在三牌楼大街的中部，一处在大方巷里，还有一处位于宁海路与汉口路的交叉路口，这里是南京大学与南京师范大学之间的那个充满浓厚的知识味道的地方。这三家，其实我亲眼见到的，只是两家，三牌楼那家，只是听说的，头些时候，我按照人家说的位置，去寻找时，已经荡然无存了。至于消失的原因，不明；大方巷的这家，主要是做的苏北大饼，偶尔才做一些韭菜盒子，这是一个泗阳人的摊位，却打着”徐州大饼”的招牌来糊弄人，我只买过一回，厚厚的皮子咸咸的韭菜，很不地道，更没有我想象中的那种味道。我还是主要说一下南师大附近的哪一家吧。在我看来，那家做的，比较正宗，说句心里话，就是有点家乡的味道、徐州的味道。
说穿了，这就是一个路边店，其实，路边店也谈不上，就是一个占道经营的小摊位，简单的不能再简单了：一个小案板、一个小炉子，一对老夫妻。这家韭菜盒子的做法，与徐州人的做法十分类似：在被擀成大约直径20公分的面皮上，摊上用韭菜和粉丝合成的馅子，然后折成半圆形，放在平底锅上稍微烤一会，就可以吃了。韭菜盒子的味道是否鲜美，那就要看配料的制作了，配料要讲究精细，譬如在里边再加上一点鸡蛋碎、加上一点捻碎的花椒末、加上一点麻油、或者再加上一点辣椒末，那一定很提味，这样加工出来的韭菜盒子笃定正宗、很有徐州味。我对这二位老夫妻的产品情有独钟，十多年以前就多次吃过，那时是一块钱一个，不贵、味道好、而且还能吃出一些家乡的味道，真可谓是三全其美的一件乐事。去年吧，我在偶然间又遇到了这对老夫妇的小摊位，不是在大路边的那个老地方，而是在附近路边的一个小巷子的角落里，我很欣喜地又买上了几个回去品尝。两块五一个了，价格贵了点，但谁都明白，成本都上涨了，就觉得还不算贵。我发觉，这对老夫妻显然比十年前老了许多。老头说，如今这年头市场管理严了，城管经常撵，再加上这一带搞拆迁建设，出摊子就很难了，没办法，只好躲在这个犄角旮旯里卖，每天好孬还能弄几个零花钱。说话间，来了几个洋妞，唧唧咋咋地说着洋腔洋调，一下子就买了10个，嘻嘻哈哈地吃着走了。我知道，这是个留学生聚集的地方，外国人一定也和我一样，对韭菜盒子喜爱有加。不过，他们认为这是中国美食，而我却只是吃出了家乡的味道。
我私下里想，这对老夫妻，说话不是南京当地口音，韭菜盒子又做得那么正宗地道，兴许他们是早年间谋生或者其它的什么原因从徐州来到南京的呢。那也说不定啊。
随着岁月的流逝，今后再吃到正宗的韭菜盒子，恐怕越来越难了。想到这里，我的心里就莫名地生出了些许惆怅。
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