喝1碗它,比得上20個蘋果,50個棗,太划算,可惜很少人知道。
絲瓜魚丸蛋湯
配料:
魚丸 8個、絲瓜 1根、雞蛋 1個、花生油 40克、精鹽 2克、十三香 少許
烹飪步驟:
1.食材準備
2.先把絲瓜去皮洗淨切塊。
3.起油鍋,放入絲瓜炒一會。
煮絲瓜湯先炒一下絲瓜,湯水更好喝,不要偷懶哈。
4.倒入清水,放入魚丸煮5分鐘左右。
如果喜歡湯多點的就多放點水,魚丸是在超市買的某品牌的袋裝魚丸,
質量有保證,一個月吃幾回,問題還是不大的。
5.雞蛋加入鹽和十三香打散。
大家如果不喜歡十三香也可以換成白胡椒粉,
就是放一點點提味的,可有可無。
6.倒入蛋液,靜置一會,攪散,出鍋裝盤即可。
烹飪小貼士:
1、絲瓜能除熱利腸,主治痘瘡不出,乳汁不下。
味苦微甘,有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。
可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。
味甘微苦,可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。
絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。
絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。
2、一般人都可吃絲瓜。
月經不調者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。絲
瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,
用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
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