南七渭南市臨渭區下邽鎮南七村，千年歷史村落，南七村原名南寨村，清道光年間改為南七里村，沿用至今。南七餄餎是渭南的特色小吃，在陝西聲和西北地區都是小有名氣的。
素臊子羊血餄餎
南七餄餎的吃法多種多樣。有涼拌，煮熟帶湯，油炒等。湯的又分肉臊子和素臊子羊血餄餎。吃法各異，根據季節天氣，來選擇餄餎的吃法，才是最合適的。秋冬季節，天氣寒冷，熱湯肉素臊子餄餎，吃地身上暖暖和和，煮好的羊血餄餎端上桌，用筷子輕輕攪拌，上面一層油潑辣子，香菜蔥花。先來一口羊血，軟嫩適口，在來一口餄餎，勁道爽口，湯鮮無比，湯餄餎這個湯基本都是骨頭熬製，這樣的湯餄餎味道才地道。
素臊子羊血餄餎
春夏季節吃涼拌餄餎，那簡直就是享受這無法言語。煮好的餄餎濾水後成入盤中，先來兩勺調料水，裡面有味精、鹽、再放入蒜泥、醋、油潑辣子、黃芥末、再給上面撒點香菜蔥花，寫的自己口水直流。拌勻後筷子挑起，入口，那個香呀，美得很！
筷子挑起的餄餎
在陝西，大多數縣市的老百姓都會做，各地做法工藝略有不同但也大同小異，口味上各有千秋，看個人喜好了。藍田縣的餄餎也是很有名，多次驅車前去，品食涼拌餄餎，羊血餄餎，味道和南七餄餎各有千秋，同樣都很美味。
素臊子餄餎
現在的餄餎都是家常便飯，街頭巷尾，隨處可見的店面，大部分味道也都可以，全是回頭客。價格適中，一個大碗，常人也就吃飽了。根據季節，選擇餄餎的吃法，你能吃的更舒坦。
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