“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋十月，最應時應季的就是板栗了，每次去買菜，看到菜攤上那一堆堆的板栗，眼前就浮現一道好吃的快手菜——板栗燒雞翅，那個香啊，想起來就咽口水！ 我是急性子，想到就要做到，立馬就做了，只要十幾分鍾，連鍋端上桌，香氣撲鼻，甜糯軟嫩，好吃啊！
我覺得，板栗和雞真是絕配，這個菜不僅好吃，而且滋補養生，秋天常吃，具有抗衰老、延年益壽的作用。雞翅有翅尖、中翅和翅根，我用的是雞中翅，它肉質較多，是膠原蛋白最豐富的部位，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處；而板栗富含維生素和礦物質，含有優質蛋白，《本草綱目》上記載“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”所以，常吃栗子，能治腎虛，腰腿無力，還能補益腸胃，是物美價廉的滋補食品。
秋冬季節，天氣寒冷，最好是用砂鍋來做菜。我很喜歡這樣的小砂鍋，做一碗菜，一餐正好吃完，沒有剩菜，這樣每一餐都是新鮮的。而且，砂鍋的保溫效果非常好，關火了以後，裡面的餘溫還能繼續加熱，會使肉質更為鮮嫩，而且連鍋一起上桌，每一口都是熱熱的。 夾起一顆栗子，再吃一個雞翅，大吉大利哦！
材料：板栗，雞翅，鹽，生抽，老抽，料酒，糖少許，蔥花 做法： 1.板栗洗淨，每個板栗上切一刀，或者用剪刀剪一個口子。
2.開水中煮2分鐘，立即衝冷水，剝出板栗仁，備用。
3.雞翅洗淨，切3個口子，便於入味，可以一面也可以二面。
4.不粘鍋內加少許油，加入薑片爆香，再加入雞翅小火略煎。
5.2面煎黃時，加入板栗仁，稍微翻炒一下。
6.加入料酒、1勺生抽、1勺老抽和少許糖，稍微翻炒一下，轉移入砂鍋中，加少許水，也不用太多。
7.蓋上砂鍋蓋，大火煮開，轉小火大約10~15分鐘左右，最後嘗下，加鹽調味。
開吃！
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