來聊一下蘇州東山和蘇州西山兩個原產地的碧螺春

相信大家都或多或少了解洞庭碧螺春,洞庭碧螺春是中國十大名茶之一,馳名中外,古有“嚇殺人香”的叫法,歷代都被宮廷列為皇家貢品。

來聊一下蘇州東山和蘇州西山兩個原產地的碧螺春

我查閱了眾多資料,碧螺春的原產地有兩個,一個是蘇州的東山鎮,一個是蘇州的金庭鎮(西山),它們在碧螺春上有個同一的地名那就是洞庭山,所以也叫洞庭碧螺春。

那麼這兩家的碧螺春品質都一樣嗎?我深入實地考察後感覺情況似乎並不是這樣。

來聊一下蘇州東山和蘇州西山兩個原產地的碧螺春

蘇州東山、西山的是碧螺春的原產地,也就是最正宗的地方,奇怪的是蘇州東山做茶葉生意的一些茶商似乎偏愛種植在山上的茶葉,和一些茶農聊天的過程中瞭解到,正宗的碧螺春的品種是名為:群體小葉種,山上種植的碧螺春的收購價要比山腳處、魚池土埂上的茶葉每斤貴十幾二十塊(未加工炒至的青葉),成品每斤大約相差200—600元,他們的說法基本上很統一:山上的茶葉香味要比山下的味道香,而且挑揀的乾淨程度也是山上的種植戶們大都挑揀的比較乾淨,做出來的成品賣相也比較好。

來聊一下蘇州東山和蘇州西山兩個原產地的碧螺春

而問道西山茶葉的品質時,他們的回答也驚人的統一:西山碧螺春比不上東山的碧螺春,成品的價格大約每斤相差幾百元,是因為東西山的土質不一樣,舉個簡單的例子,就是說,西山的碧螺春是東山碧螺春的堂弟,品種是一樣的,但是生長環境造成了一些細微的差別。

來聊一下蘇州東山和蘇州西山兩個原產地的碧螺春

去到西山,蘇州金庭做茶葉生意的門店感覺不比東山的少,在和茶農聊天的過程中瞭解到,當地種植的品種也是群體小葉種,大部分都是在好幾年前,甚至是很多年前從東山引入種植,當地茶商收購的價格比東山茶商收購的價格略低個十幾二十塊,差別不是很大。當問到東山的碧螺春怎麼樣時,大多茶農們的說法是和東山的差不多,品種是一樣的。我說:東山茶商的收購價要比你們這兒貴一些,你們可以拿到東山去賣。茶農回答:在以前,有茶農會特意把新鮮的青葉拿到東山去賣,可是有很多茶商並不收他們西山的茶葉,所以現在也越來越少了,好在西山碧螺春的品牌也慢慢的做起來了,隨著遊客的增多,銷路變得比以前好了,自己的兒女也能幫他們銷售一些,這樣已經很好了。

我東山的碧螺春和金庭的碧螺春各自都買了一些,嘗下來的感覺是有不同的地方:

1、東山的碧螺春香味感覺要比金庭的濃郁,金庭的碧螺春基本沒什麼香味;

2、金庭的碧螺春味道要比東山的味道重一些,而東山的碧螺春有些淡;

3、東山的碧螺春白毫要比金庭的碧螺春多一些;

4、金庭的碧螺春成品的顏色要比東山的碧螺春顏色更深一點。

最後,大家覺得東山的碧螺春好喝,還是金庭的碧螺春好喝呢?


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