“我的肚子好餓，可是我還要減肥。”
“雖然好餓，可是我真的真的不能吃。”
“好餓，為什麼大半夜要讓我看見這個！”
“糟糕，我想直接過年”
這一屆網友不知道怎麼肥四，變得這麼好吃了。
原來，讓他們變得“神志不清”的原因又是陳曉卿，這支“好吃團隊”又開始出來“作祟”，不過這次不再是“舌尖上的中國”系列，而是把“魔爪”伸向了中國之外的世界各地，節目名曰——《風味人間》。
《風味人間》海報
“曉卿一出手，風風火火闖九州。”
《風味人家》一出“聲”，只聽見“咕咕咕......”一片肚子叫。你現在很飽，肚子沒有叫？我不信你看完這段描述後還敢這麼說。不信，你試試~
奶桶肉：帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈，並帶有獨特的炙烤香，極致的味覺體驗在羊胸口，刀鋒過處，張力十足的油脂迎刃綻開，綿密濃烈，餘香滿口。
奶桶肉
禿黃油拌飯：蟹油浸潤膏黃，只添加鹽與少量魚露輔佐，略硬的雌黃，綿潤的雄膏，雙劍合璧，直指人心。
禿黃油拌飯
富貴雙方：上方調和冰糖與蜜汁，蒸制四小時，這是火腿以主角身份的驚豔登場。繁複的製作，酥爛剔透的口感，鹹鮮與甘甜，在這裡奇蹟般相逢。
富貴雙方
騰訊視頻近期上線的美食紀錄片，一星期更一集，每集50分鐘，一共8集。第一週的50分鐘，手抓肉，燻馬肉馬腸，金華火腿，巴楚蘑菇，金銀蹄膀，龍鬚筍燉烏雞......中國和世界的20多種食物齊亮相，一場饕餮盛宴就此拉開序幕。
在陳曉卿的味覺版圖裡，從來就沒有界限。如果說《舌尖上的中國》專注於訴說中國的美食故事，那麼《人間風味》則將視線望向更加遼闊的世界。跨越6大洲，造訪二十多個地區，那麼這次的美食“蛋糕”三分之二是由中國民間美食，剩下一成則是國外美食。
“One word,One dream.”同一個世界，人們對於美食的追求是一樣的。
比如火腿。
金華火腿
西班牙人認為火腿是“諸神才能享用的真正珍饗”，會定期塗油，調整懸掛位置，甚至嚴苛到規定肉面的朝向、窗戶開合的尺度，細枝末節都十分考究。這一點，東西方在工藝方面異曲同工。“中國傳統火腿的製作同樣需要仰賴天時地利，以及人力的悉心養護。”
西班牙火腿
比如土豆。
在甘肅，土豆經過反覆捶打，產生普通土豆泥望塵莫及的軟糯口感，再配上秘製辣椒油，蔥花，再來一勺點睛的醬水，酸辣可口，叫人慾罷不能。
甘肅小吃洋芋攪團
在世界的另一端，遙遠的法國南部阿力高，法國人也讓土豆產生了類似的形狀，牛奶乳化土豆泥，攪拌均勻後加入大量奶酪，從而形成像瀑布的土豆泥。
法國阿力高的瀑布土豆泥
總導演陳曉卿曾說：“東西方有很多不謀而合之處，《風味人間》以世界美食做參照系，告訴你中國從來不是‘美食孤島’，國外美食同樣能引起大家的共鳴。”
串食講故事，是陳曉卿導演的“拿手好戲”。《風味人間》裡，有各地的美食，同樣也有很多“食”與人的故事。
片尾，你會震驚於“鏢魚少年”的高超技術，你會“破口大罵”：這哪裡是捕魚，這難道不是一出好萊塢大片？居然還不是特效，也沒有替身！
在臺灣，臺灣人捕食旗魚的方式叫人緊握拳頭，捕魚人拿著20多公斤的三叉鏢杆，站在鏢魚船最前端的鏢臺上，靠著雙腳掌勾住兩條環形布塊以作支撐，迎著六七級的海風搏命出海，完成一場“插魚表演”。
旗魚是公認的短距離內游泳速度最快的魚類，哪怕是普通的魚想要赤手空拳的抓住它都是一件難事，更何況是旗魚。而今年，旗魚總是難覓其蹤，少年和他的父親已經在海上等待多日。
攝影機被綁在鏢杆上，觀眾猶如戴上了VR眼鏡，視線像是和少年一起在海浪裡顛簸，短短几秒讓你體驗了一把什麼叫真正的弄潮兒。
漁船還在海浪衝顛簸，年輕人站在船頭，手持鏢魚竿，向海面上拼盡全力地一扔......
好傢伙！不一會兒一條2米長的旗魚被艱難的拖上了岸，漂泊多日的父子倆總算有了收穫，暗自欣喜，熒幕前的觀眾也長舒一口氣，拳頭也漸漸鬆開......
為了拍攝這短短几分鐘的視頻，節目組在海上足足蹲點守候了五天。
這五天裡他們收集了無數的素材，但最終只呈現了最精彩的這幾分鐘，我想觀眾摩拳擦掌的反應就是對他們的最好肯定！
“食物取材於豐饒的大自然，而美味的釀造，更是人們在多年勞動中的積累。”
美食是一把鑰匙，打開的，也是人類的整個情感世界。
如同片尾所說：
地球上多元的風土，依然定時守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式、靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活裡，辨認對方，看清自己。
山川依舊，風味不改。
閱讀更多 八卦因子 的文章
