怎麼回事？要比砂糖橘還火的品種，大家卻都說不好吃？

近幾年，金秋砂糖橘的名聲越來越大，很多果農都紛紛跟種，隨著一批批最早種下的金秋開始掛果，越來越多地方反映金秋味道不行...是品種不好還是種植問題？學農君前幾天收到了阿柑先生的投稿，讓我們來看看他是怎麼說的。

金秋砂糖桔，沒有想象的那麼好種！這句話先說在前頭！

金秋砂糖桔，系愛媛30號與普通沙糖桔雜交後代選育而來，繼承了父母本的眾多優點，早熟、果肉細嫩化渣、外觀靚麗、豐產。

因為工作的機會，接觸到很多金秋種植戶田間栽培管理；

從四川，到廣西、江西等各地栽培表現實見，思考了一些關於發展該品種的個人淺見，不正確的地方，歡迎大家指正。

“金秋砂糖桔
”的定位是什麼？

就像定位之父傑克·特勞特所言，是產品就要定位，否則你就無法在市場立足。

產品天生就要定位，金秋也不例外。

（金秋砂糖桔豐產狀）

柑橘品種按照成熟季節可分為早、中、晚熟三大類，我們熟悉的普通沙糖桔嚴格來說應為中熟品種，但由於現在普遍採用蓋膜留樹保鮮技術，12月-2月才採摘上市，變成了晚熟品種，這是不應該的。沃柑、春見、不知火、茂谷柑等2-3月份成熟的品種我們稱之為晚熟品種。

而金秋成熟時間為10月中旬，它是一個早熟品種。金秋採摘上市時間為10月下旬到11月底，這個時間段砂糖桔還沒上市，恰好處在一個市場空檔期。

所以，金秋的品種定位首先是一個早熟品種，不要拿它跟普通沙糖桔、沃柑等去比較，這個沒有實際意義。

（廣西梧州，2018年9月，金秋轉色時油胞就已經很突顯）

“金秋砂糖桔”有市場優勢嗎？

就事論事，這裡只談早熟品種。

早熟品種我們常見的有溫州蜜桔（9月份上市）、南豐蜜桔（10月中下旬）、愛媛28號/紅美人（10月底成熟）。

①溫州蜜桔，從品種角度來說，確實是個非常優秀的品種，如果不優秀，日本人也不會選育出幾十個品系出來，宮川、興津、大芬等等，都是優秀的代表。但溫州蜜桔也有很明顯的缺點，酸度高。以中國人的口味來說，如果同時期有更好吃的柑橘，我也不願意吃它。但是目前能做到9月份上市的品種，也就只有極早溫州蜜桔，金秋也不能做到這麼早熟。

9月份上市的極早熟溫州蜜桔，是非常有市場的，這一點金秋競爭不過它。但中熟、晚熟的溫州蜜桔，則市場會與金秋成熟時間產生重疊，以目前金秋口感來說，超過溫州蜜桔是很有優勢的。

（溫州蜜桔）

②南豐蜜桔，10月中下旬成熟，也是一個本土化的早熟優秀品種代表。種植管理簡單，豐產性強。但本身也有缺點，化渣度不夠，成熟時外觀顏色不佳，口味偏淡。跟金秋處在同一時期上市，以目前金秋的外觀和口感來說，未來會擠佔南豐的市場是有很大可能的。

（南豐蜜桔）

③愛媛28號/紅美人，按成熟時間劃分，其實應該把它劃分為中熟品種，嚴格來說，10月底11月初才是它成熟上市時間，那時候口感才能達到要求。很多四川種植戶近幾年10月初早採上市，正在一步步毀了這個品種，這跟做微商脫不了關係，利益驅使、亂宣傳、不懂種植、早採。

因成熟時間跟金秋相近，也談一下這個品種。愛媛28，近幾年很多人把它叫做果凍橙，這個稱呼的說的就是它的果肉細嫩，像果凍一樣。外觀橙紅、細嫩化渣，豐產易栽培，是這個品種的

優點，但該品種也有缺點，最致命的一個就是採摘後存放時間不長，易變味。採下來常溫放5-6天就會變味，這對果子的市場銷售是極為不利的。而金秋採下來後不會變味，這是它比愛媛28紅美人有優勢的地方。

（愛媛28號/紅美人）

④金秋砂糖桔，10月中下旬成熟。外觀橙紅色，油胞細膩突出，果肉細嫩化渣，高糖低酸。從外觀橙紅色這一點來說，完勝同時期的溫州蜜桔、南豐。從化渣度來說，優於南豐。從高糖低酸，這一點勝過溫州蜜桔，但酸度低，也是個缺點，這一點我們下面再詳細說明。

所以，綜上幾點，我認為金秋砂糖桔作為早熟品種的一員，是有優勢的、有前景的。

（2018年10月，廣西梧州，採摘時的金秋砂糖桔）

“金秋砂糖桔”好管理嗎？

首先，它還是一個柑橘品種，病蟲害跟其他品種一樣一樣的。但也有一些管理上需要注意的地方：

①樹勢。金秋相對來說是一個樹勢比較旺盛的品種，管理上需要大肥大水，跟沃柑一樣。肥水充足的話，葉片抽出來都比較寬大，大的有柚子葉那麼大；

②肥水。跟普通沙糖桔不同的是，金秋作為一個雜柑，需要大肥大水。肥水供應不充足，就會導致抽梢節間短、葉片小而緊湊，這一點管理上需要注意，特別是有機肥的施用要足。如果用管理早熟溫州蜜柑、南豐等品種的施肥方法來管理金秋，是管理不好的。

肥水充足

肥水不足，梢短而小

③保花保果。金秋目前嫁接的砧木有香橙、枳、紅桔、枳橙等，從結果表現來看，均不需要環割保果，但920還是要打的，使用濃度跟普通沙糖桔保果濃度一樣，使用2次。

④病蟲害。金秋作為早熟品種，跟溫州蜜柑、愛媛28一樣，同樣繞不開一個蟲，那就是果實蠅、吸果夜蛾，不注重防治果子會掉滿地，這個管理上需要注意防治。還有一點，就是褐斑病，也是高感，雨季需要著重打藥防治，現在正常的打藥管理已能解決，極少看到有果園發生。

果實蠅危害掉果

吸果夜蛾危害

（雨水季節防治不及時，褐斑病上果）

⑤控產。金秋豐產性強，呈串狀結果，如果不合理控制，則會放不出秋梢，導致第二年減產，嚴重的樹勢衰弱。所以要合理控制掛過量，結串果的可以剪掉頂端1-3個果放梢。

掛果過多，放不出秋梢

幼樹太早掛果，影響生長

①合理負載，放秋梢

②剪掉頂端果，放秋梢

總體來說，從目前各地種植表現來看，跟其他品種對比，金秋是比較好管理的。樹勢旺、不需要環割保果、果子早採不需要覆膜防凍、抗潰瘍病等，這些都是優點。

（定植半年的金秋，廣西，香橙砧木）

（定植半年的金秋，江西，香橙砧木）

為什麼說“金秋砂糖桔”難種

金秋口感很淡水、不甜、難吃，這是很多人對金秋的評價，這個批評金秋得接受。但同樣我本人也品嚐到過非常甜，口感很好的金秋，這就說明金秋本身的品質是沒問題的。

有些人吃的金秋口感很好，有些人覺得很平淡難吃，為什麼會出現如此巨大的反差呢？其實這跟栽培管理有很大的關係，這裡並不是說管理水平不行，而是指沒有找到正確的管理方法。

金秋果肉極細嫩化渣，這是優點，但我認為也是個缺點，缺點就是果肉汁水太多、不脆，導致很多人覺得口感不好。另外一個我覺得最大的缺點就是酸度太低，基本上感覺不到酸味，這就導致金秋口感吃起來沒有風味，就只有甜味，如果栽培管理措施不當，甜度不夠，就會導致金秋吃起來口感很淡水，沒有風味。

每一個品種，要想種出高品質，得配備一套行之有效的技術栽培措施。就像普通沙糖桔需要環割保果、覆膜留樹保鮮，沃柑需要越冬成熟、醜柑需套袋一樣，這些技術措施的使用，目的無非是種出優秀的高品質果。金秋目前按照普通的方法種出來口感很淡，我們不能一下就否定了這個品種。

（控水後的金秋口感和糖度是很不錯的，並不淡）

“良種+良法+適宜的氣候”，才能產出優質的果子，就像袁隆平老先生做雜交水稻一樣，想要高產這三個條件得滿足。

怎樣種出好吃的"金秋砂糖桔"

克服金秋口感淡水，種出高糖高品質的金秋，我認為可以從以下幾方面著手：

①控水，控水，控水。同樣一棵樹的金秋，我連續吃了一個月，前期一直差不多半個多月沒下雨，口感很好、很甜，差不多可以達到沙糖桔的味道了，但後期接連下了幾天雨，之後我再品嚐，口味一下變淡。我同樣也吃了其他幾棵樹，確實是這樣。所以，我認為要想金秋成熟時口感好，必須得控水，按照金秋10月下旬採摘上市的話，我認為可以從9月初就可以在地上鋪防水反光膜，減少雨水、促進著色、提升糖度。