手機用戶51858250619
現在總有人說蜂蜜只要保存得當是不會變質的，還別說現在的蜂蜜真的就是放個三五年還能食用，不少人也是挺認同這個說法的。不過老農就是養蜂蜜的，並不認同這個說法。
蜂蜜放久了會不會變質，為什麼？
老農就是養蜂的，自家產的蜂蜜是自產自銷。在老農看來蜂蜜可以保存很久，但是並非可以永遠不變質的。任何東西都是會變質的，只不過時間長久而已。正常放置在陰涼處，或者放冰箱存放，三五年是不會變質的。但是時間再久那就不好說的。
如果是直接放置在陽光底下，經常暴曬的話，蜂蜜內部的結構是會發生變化的，更是會發生化學反應，雖然喝起來味道還是差不多，看起來沒什麼變化，但是大家可別以為就是沒有變質，其實營養已經沒有了，老農對於這類蜂蜜是不建議食用的。
一般來說放置個一兩年沒有動的蜂蜜，老農就建議大家不要食用了，畢竟放置那麼久，可能已經很髒了，你也不知道到底受潮或者被暴曬過沒有，為了健康著想，這些蜂蜜還是不建議食用，尤其是不能夠直接拿來衝開水喝了。
還有的蜂農說土蜂蜜是不會變質的，老農就是蜂農，對於這句話也是不認同的，那都是為了銷售土蜂蜜的宣傳用語而已。土蜂蜜也是跟普通蜂蜜差不多的，就算是品質再好再純，只要保存不當的話都會提前變質的。
在這提醒下買了蜂蜜的朋友，一定要放置在陰涼處，或者是放置在冰箱冷藏，千萬不要放在冷凍層，肉質放在這層可以長期保存，但是蜂蜜可就不行了，只會破壞品質而已。
基本上大部分蜂蜜都會在天氣冷的時候結晶，蜂蜜結晶了並不是變質了，這點大家要知道，其實結晶反而可以保存更加久的。還有什麼關於蜂蜜的問題或者想購買老農的土蜂蜜，可以直接私信我的。
深山老農民
蜂蜜放久了當然會變質，無論是什麼蜂蜜，都不要長久存放，越新鮮蜂蜜越營養價值高，而且味道更好。
蜂蜜能存放多久跟所含水分量多少有關，保存方法有關，存放環境有關。但絕不會有永遠不變質的蜂蜜。能放五六年能吃就是奇蹟了，三五年不變質就不錯了。
蜂蜜不同與普通的糖，就是蜂蜜中含有許多酶類，酸類，蛋白質，氨基酸，礦物質，維生素，芳香物質等等！其成分有180多種，正是這些含量不多的物質，才使蜂蜜具有很好的保健作用。
但是許多物質會隨著時間流失，變質的，比如酶類和芳香物質等。哪怕水分含量少沒有經過發酵變質，但這些活性物質的損失是無法阻止，我們也看不到，沒有了不僅僅是營養價值的價低，還改變了蜂蜜的成分，慢慢就會變質！
大家可以把新取的新鮮蜂蜜和存放久的蜂蜜對比喝，看哪一個味道好，保健作用好？
哪怕這些芳香物質也是由100多種分子組成的複雜化合物，具有增強食慾，舒緩情緒，的作用。還有許多我們感覺不到的活性物質也會流水變質的！
不要相信土蜂蜜永遠不變質，那只是在哄騙自己。變質不是發臭了，而是本質發生變化了，我們感覺不到並不能證明是正常的。
蜂蜜不能用金屬製品裝，一定要密封保存，至於陰涼通風處，避免陽光直射避免高溫。可以冷藏但不要冷凍保存。
追花精靈
蜂蜜吸水性強，只要密封好了，一般不會變質。一般放陰涼乾燥處。不能暴曬。放冰箱也可以保存很久喔。油菜蜜除外，這蜜天然特性容易壞，還是放冰箱冷藏比較好。
我家就是養蜂的。
追夢的蜜蜂
我吃蜂蜜多年，曾遇到過蜂蜜起大量的泡沫，味變酸。
四嬸13
養蜂的懂個毛，真正的好密，密封好，不會變質的。你看看他們的蜂蜜，一看就是假的。
高級職業噴子
前題是純天然成熟蜜，常溫下三到五年不會變質。
蜂的世界
天然高濃度（42波美度）以上的蜂蜜，裝在陶罐或者玻璃罐中，密封良好，是可以放很長時間。放三五年沒問題。因為蜂蜜是天然的保鮮劑，他可以抑制有害細菌生長。
手機用戶6968727541
以前看過一檔考古節目，挖掘的蜂蜜有上千年了還可以吃。
冇乜用
純正的蜂蜜千年都不會變質！
呆呆哥20111
現在都是假蜜蜂糖當然不可久存，真正的蜂蜜千年不壞，金字塔出土的千年蜂蜜還可以食用沒有變質。蜂蜜是天然的防腐劑抗氧化成分多。再好的東西經過利慾薰心者的手都會變質的。
