來源丨喜馬拉雅FM極簡課堂的精品課《徐文兵丨飲食滋味-黃帝內經飲食版》
如果一個人總喝高度酒，一喝就喝很多的話，最後可能會得脊髓空洞，大腦小腦萎縮之類的骨髓病，因為酒裡的陰中之陽的火氣會把陰液燒乾。
所以，每當我們酒喝多了，半夜醒來，那時的感覺就像辛棄疾說的“咽如焦釜，氣似奔雷”，“釜”是古代煮飯用的鍋，“咽如焦釜”就是喝完酒之後咽就如燒焦了的鍋一樣，“氣似奔雷”是說打鼾的聲音很大，像打雷一樣。
酒的度數越高，火性越大，對胃的傷害也就越大。黃酒的酒精度一般在12°~20°之間，比啤酒的度數要高，現在大家喝的白酒又叫蒸餾酒，是在元末明初才有的，這種酒最傷人的陰血，酒喝多了就會中熱毒，而白酒經過蒸餾之後，又比黃酒更烈，所以李時珍對白酒的評價是“最傷陰血的酒”。
喝酒前為什麼要燙一燙再搖一搖？
什麼叫蒸餾酒，意思是水還沒開的時候，酒就先變成了氣跑出去了，因為酒精的沸點比水要低，那麼蒸餾酒是怎麼出來的？
在黃酒下面放一個酒精燈，然後旁邊接一個冷凝管，接出來的第一鍋就是濃縮白酒蒸餾酒，第二鍋就是二鍋頭，剩下的就是水。所以跟別人喝白酒要先把白酒燙一下，舉杯的時候再搖幾下，這樣中的毒就會少一點。
現在很多酒不是純糧食酒，全是勾兌出來的。低度酒大概是38°，二鍋頭是56°，酒的度數越高，火性就越大，對胃的傷害也就越大。
基本上，酒是補肝火，洩脾胃陰液的，也因此，肥胖的人胃裡面黏膜豐厚、痰癮比較多的人，喝點白酒是有好處的，可以洩脾的痰溼。但如果本身就很瘦，胃黏膜比較薄的人，再喝高度數的白酒，那就等於是火上澆油。
為什麼說酒是色媒人？
人們常說，酒是色媒人，或者說酒能亂性。這是因為酒有一個好處，能破除人後天強迫的意識，而與人的意識相關的臟器就是脾。
有些人平時活得太拘束、太強迫，但是三杯酒下肚就會原形畢露，本性就會釋放。很多人特別饞酒，就是因為白天所受的約束和壓力太大。很多日本人下班後都會去泡居酒屋，這也是因為他們白天戴著面具，太累了。
酒雖然有它可愛的一面，能入肝洩脾，能把人戴的假面具掀掉，但如果因為沒有約束而過度釋放天性，忘記作為人最起碼的人倫道德，就會出現酒後亂性的現象。所以如果以酒為江，以妄為常，那就要壞事。
酒屬木，木生火，酒喝多了就會催出來心火，所以酒本身就是催欲劑，即壯陽的東西。多喝黃酒，物無美惡，過則為災。誰也不能說喝酒一定是好的，誰也不能說喝酒一定就不好，因為每個人的肝和胃的平衡關係是不一樣的。
但是酒是補肝洩脾的，酒的度數越低，補肝的能力就越差，對脾的傷害就越小。如果你喝的是米酒的話，既能滋養脾胃，也能解渴。儘量不要喝啤酒，因為啤酒的陰寒之氣太重，而且這種陰寒之氣會滲到所有的三交之間，喝著喝著，肚子就打起來了，慢慢地就變成了啤酒肚。
中醫提倡喝什麼？要喝就喝一點味道醇香的黃酒，酒量大的想多喝幾杯的人可以在酒裡放個話梅，酒量小的可以在酒里加點薑絲，而且還要喝溫酒，因為我們喝的酒的溫度低於人體體溫，胃裡就會感覺到涼。
所以，喝溫酒不傷胃，喝涼酒是最傷胃的，而且傷胃之後開始傷心。這些，都是中國人幾千年總結出來的寶貴經驗。
關於主播：
《徐文兵丨飲食滋味-黃帝內經飲食版》一共60集，每集都是為中國人的體質而量身定做的家常飲食營養學經典。
主播徐文兵是中國知名中醫專家，中醫教育家，作為飲食版《黃帝內經》，主播用通俗易懂的語言告訴我們中國人到底應該如何吃才符合生命之道。
關於喜馬拉雅：
中國第一音頻平臺。隨時隨地，聽我想聽！4.5億用戶的共同選擇，聽段子聽小說聽新聞聽音樂，就用喜馬拉雅!
閱讀更多 糗事小能手 的文章
