夏季氣溫高，食物也更容易變質，但冰箱不是儲物櫃，別拿了食物就往裡面亂扔。食物的儲存與保鮮看似簡單，卻是一門技術活。So，這裡有一份“食物保鮮說明書”，拿去，不謝！
①、常用保鮮大法
• 類型一：綠葉類蔬菜
保存方式：未清洗的狀態下，裝入帶孔保鮮袋中存放於冰箱冷藏室。最佳儲存溫度為0-4℃，不宜超過3天。
• 類型二：根莖類蔬菜
保存方式：常溫保存，放於陰涼通風處。氣溫過高時，可放置冰箱冷藏4-5天。
• 類型三：肉類
保存方式：紅肉類，冷凍保存10-12個月；禽肉類，冷凍保存8-10個月；海鮮、河鮮類：冷凍保存4-6個月。
• 類型四：水果
保存方式：已成熟水果，裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏；未熟型水果，可放置於常溫繼續熟化。
• 類型五：豆製品
保存方式：豆腐，用燒開的鹽水焯一下，放入冰箱，可保存2天左右；豆腐乾，冷藏於冰箱最靠近內壁位置；豆漿，冷藏，可保存1夜。
• 類型六：奶製品
保存方式：瓶裝牛奶，擰緊蓋子後冷藏；袋裝牛奶，當日喝完；奶酪，置於密封包裝中冷藏。
• 類型七：奶製品
保存方式：5-7℃冷藏，最長保存2個月。
• 類型八：乾貨
保存方式：菌類，存放於密封器皿中，放置於陰涼通風的環境裡，可保存兩年；海產類，放入保鮮盒後冷凍保存，保質期一般為6個月。
• 類型九：廚房用品
保存方式：食用油，10-25攝氏度儲存，直接購買小瓶裝最佳，1個月內用完；糖、鹽、味精等，放置於陰涼乾燥處儲存；醬製品，開蓋後，應及時封蓋，放入冰箱保存。
②、誤區：變質假象
• 表面有淡黃色的酸奶：由於溫度的影響，酸奶就會出現淡黃色的水，實則為“乳清”，對健康無害。
• 出現結晶的蜂蜜：蜂蜜冷藏後會發生沉澱，實則是糖的溶解度下降形成的，不影響食品安全和營養價值。
• 褪色的深色雜糧：黑豆、黑米、黑芝麻、紫米、紅皮花生等本身含有植物天然色素的雜糧食物，泡水後會發生褪色，是因為食物內的花青素溶於水造成此現象，而非變質。
公寓君提醒：如果你不能確認是否變質，那麼就一律捨棄。不要為了省下一點小錢，而硬是食用此類食物，萬一生病就得不償失了！要聽話！
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