泔水豬，我們這邊叫紹水豬。一般都是用廚房下腳料或者剩飯剩菜用來養豬，可以說是廢物利用吧。避免了餐廚垃圾的產生，並且創價了價值。
但是，真的泔水豬就那麼容易養？首先，對於養殖戶來說，不管晴天雨天，都要出去收泔水，要不在乎別人的眼光，在餐廳也好，食堂也罷，收泔水需要付錢，而且將泔水拉走的同時，必須將對方的廚房打掃乾淨。同時，收泔水是一件又髒又累的工作。
將泔水收回後，就可以直接餵豬了嗎？並不是的。首先。養殖戶要考慮到豬的健康，必須對泔水再度煮沸，添加一定的糠，玉米麵，菜葉之類的，在煮泔水的過程中，必須將泔水上的浮沫打淨，將泔水中的固體物撈出。而煮泔水散發出來的那股氣味，對養殖戶來說就是一種懲罰。
但是，為什麼還有養殖戶要用泔水養豬呢？首先，因為泔水的營養豐富，品種多，對於豬的育肥有很大的幫助作用，更重要的一點是可以降低養殖戶的養殖成本。
那麼泔水豬的養殖，到底有沒有什麼缺點呢？有的。泔水養豬，由於泔水中，脂肪含量過高，容易導致豬腹洩，並且如果在煮泔水的過程中，沒有做到完全沸騰，不能殺滅泔水中的一些細菌，對豬的健康會有很大的影響。如果在撈泔水中的殘渣，沒有打撈乾淨，比如有些魚刺，骨頭什麼會，被豬食用，會對豬造成很大的傷害。
而為什麼還有那麼多農戶願意養泔水豬呢？其實，最重要的一點，就是降低養殖成本。用泔水育肥一頭豬，最少要節約一半以上的飼料，而養殖週期並不會因為餵養泔水的原因而拉長。
以前，生活水平沒有那麼好的時候，想收泔水還收不到，農戶一般養豬都會把自己家產生的泔水直接倒給豬，現在生活水平高了，人們對糧食的浪費，導致泔水越來越多，而用泔水養豬，我覺得是對環境的一種負責，對糧食的一種負責。
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