入秋了
正是蟹肥膏紅的時候
秋天不吃螃蟹
總是感覺不完美
蒸上一大盤體壯肥美的大閘蟹
還要燙上一壺暖暖的黃酒
這才是秋天應有的feel
但對於一個吃貨來說
沒什麼比剔出藏再縫裡的肉
更能激發起鬥志了
那麼如何將一隻蟹吃的十分乾淨呢？
又或者說吃螃蟹的步驟是什麼？
今天鳳五君就來給大家說道說道
第
1
步
-THE FIRST-
先吃膏再吃肉
將蟹掩（蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨 。
第
2
步
-THE SECOND-
接著吃蟹腿
剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
第
3
步
-THE THIRD-
再吃蟹鉗
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
第
4
步
-THE THIRD-
最後吃蟹身
剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
怎麼樣？
大家學會了嗎？
按照這個步驟吃下來
絕對不會放過任何一絲蟹肉
吃的方法學會了
下面鳳五君就推薦幾家吃蟹的館子給你們
知道你們在家也懶得弄
想吃蟹的朋友就到下面這幾家店來大口朵頤吧
沐 魚 海 鮮 蒸 汽 料 理
◮ 地址： 文景路星舍大廈2008室
◮ 電話： 18182656111 15991849845
◮ 營業時間：週一至週日 12:00-14:00 晚市 17:00-22:00
紅極一時的私房海鮮館，所有海鮮都以清蒸為主，而且他們家的海鮮蒸鍋一滴水都不放，完全用的是海鮮蒸出來的湯汁煮粥，這最大程度還原食材本身味道的做法，再加上所有海鮮都是活蹦亂跳的，鮮味自然不言而喻。
海尚宴海鮮坊
◮ 地址：未央路與鳳城七路十字向西500米路南
◮ 電話：029-86681665
海尚宴的優勢就在於他家的海鮮種類眾多，光螃蟹就有5種，帝王蟹、大閘蟹、珍寶蟹、麵包屑、梭子蟹，最重要的是個個鮮活，姜蔥、香辣、避風塘、清蒸，你想吃什麼做法的這裡都有。
胖 哥 倆 肉 蟹 煲
◮ 地址： 鳳城七路與未央路十字西北角熙地港6樓
◮ 電話： 029-86689809
香濃醬汁搭配新鮮肉蟹，再加入雞爪、豆腐、土豆、年糕等食材，一上桌就能聞到香味，蟹肉厚實鮮嫩，搭配微辣的秘製濃湯醬汁，超滿足！
蝦 串 無 雙
◮ 地址： 明光路與緯二十六街十字東南角領尚地產旁邊
◮ 電話： 18509245966
為了選到上好食材，老闆娘每天一大早就到方欣去挑螃蟹了，再加上她家很捨得放料，紅紅辣椒混著翠綠的蔥段夾在蟹肉之間，看著就那麼賞心悅目。不吃辣的朋友也不用擔心，蛋黃蟹簡直好吃的飛上天。
郭 大 蝦 私 廚
◮ 地址：文景路與鳳城七路十字向東300米華天大廈郭大蝦私廚
◮ 電話：029-89603651
面對個頭超大的螃蟹根本無法say no！每一塊蟹肉都被油炸到香酥，濃重香料、霸道辣椒、花椒味，麻辣之間帶著鮮香，恰到好處的融合。
更多精彩內容請關注“fengcheng5th”鳳城五路微信訂閱號
閱讀更多 鳳城五路西安鳳五君 的文章
