妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


會吃千頓香,亂吃一頓傷

十一期間,人們都忙得不亦樂乎!之於美食,或是行在途中,將就一口;或是到得目的地大吃特吃,尤其是當地美食著實要過足癮。這樣一波操作下來,很多人都惹得腸胃抗議;甚至跑肚拉稀。

天天腳不沾地忙到深夜,是大俠範兒的十一寫照;因為要忙著搬家“挪窩”,一要將老宅的物品清理打包,二要裝車倒運,三要將暫住地收拾好,四要將搬運的物品“歸位”。

這期間吃飯,根本無從談起美食,吃飽就好,關鍵是吃飯要有速度,不影響搬家進程哦。如此五六天下來,飯量倒是增加了很多。而這樣的結果是腸胃不適,或是臭屁連連,或是肚子隱隱作痛。正應了俗語“會吃千頓香,亂吃一頓傷!”


妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


回家第一餐,“下飯店”

請了表弟等人幫忙搬家,及至大件物品的運輸完成,已是日頭偏過午時,驅車到了玉南社區的“幸福餐廳”吃飯。說是餐廳,實際上是一家廳內幾十桌,包間十來間的飯店。在當地也是知名的,還有主席臺等,很多婚禮的舉行多選在此地。

叫上了大姑三姑等大家一起聚齊,也是十多口人共席。兩百元的套餐,雞魚蝦肉片肉丸等肉菜齊備,青菜也上了五六道,桌上已是滿滿當當。

特別喜歡的是有一道鄉村人過年時才做的大肉片白菜,竟然也是上了桌。這道菜上桌時,在場的長輩們都是笑意更濃,提了筷子說著“看看還能吃動嗎!”一邊笑著,一邊夾了大塊肉放入嘴中,一邊還說著,“還行”;好像還有著自顧的笑意和微微的自豪。

這裡要給點鄉村下飯店的所謂攻略:要選擇大的當地人都喜歡的飯店,要儘量選擇經常吃到的肉和菜這樣的菜品。原因無外,一是當地人“吃服”了的飯店,更合當地口味;二是大飯店客人多流通快,食材比較新鮮,三是經常吃的菜品更能分辨優劣,以防食材不新鮮或是加工不當,以便在就餐時及時辨識和預防。


妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


柴火青菜,簡易噴香

再忙碌飯總是要吃的。做家鄉的日常小菜對母親來說,太小兒科了;在臨時搭的小鍋灶臺上,點起柴火;火不旺時不架鍋。擇菜、清洗、刀切,一氣呵成。

火大旺起來時,架上鍋,返身拿油時,鍋已經熱起來,呲啦一聲油入鍋,都是拿的時間,而後蔥薑蒜等都相繼入鍋,最後是青菜。俯下身子就那麼簡單地翻炒幾下,一盤青菜炒肉就出鍋了。

青菜還是保持原色的,微有湯汁,冒著熱氣,讓人食指大動。“柴火旺,飯菜香”,都說好吃,母親每如是答覆。‘


妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


家裡來客,熟食侍候

搬家期間有一次家裡來客,正好是最忙碌之時嘛,當然是購買一些現成的熟食侍候比較快捷。現在的熟食店每村都有,買上炸大魚塊,炸裡脊,炸雞等三四個熟食硬菜,再買一個調涼菜也就可以了。

味道過得去,有些比城市裡偏鹹一些。回到家將其倒入盤子中,一道道肉菜就齊備了;當然也還要炒制幾道青菜的。小孩子們都是愛吃肉的,但一定不要太量。大俠範兒家都是另配了小碗,將肉菜和青菜各配一半,讓孩子們吃。

鄉村購買熟食攻略:一要買最常見的幾種,這樣新鮮的幾率大幅增加;二要問一句“新炸的嗎”,家鄉人實誠,多會告訴你哪些是新鮮的。


妙趣美食:會吃千頓香!十一的老家三次吃飯,各有味道總關鄉情


美食小窺妙趣偶遇,歡迎一起樂呵//大俠範兒聊吃的那些事兒


分享到:


相關文章: