你家冰箱的冷凍箱裡是不是很多冷凍食品？
有凍過一個月以上的肉嗎？
有凍過兩個月以上的雞翅嗎？
有凍過3個月以上的海魚嗎？
很多媽媽會問：冷凍食品到底可以冷凍多久？這些冷凍食品到底有沒有營養，如何挑選和食用？解凍後的食品能否放回冰箱重新冷凍？
冷凍食品能保存多久？保質期和有沒有處理關係很大
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。
比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。
保證足夠低溫，冰箱的冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。
取用食物時也應儘量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數。注意解凍後食品最好不要再次冷凍。
種類包括保質期紅肉類豬、牛、羊肉10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8~10個月。
海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。蔬菜類
少部分蔬菜，如玉米、豆類等5個月左右。
速凍主食餃子、包子、湯圓、餛飩等最好能在一兩個月內吃完。
冷凍食品4種解凍法
冷凍餃子、冷凍小蝦仁等食品不用解凍，從冰箱中取出後可以直接烹飪。
雞、鴨、魚、肉等大體積凍制的初級農產品，在烹飪前必須解凍後再切。
常用的解凍方法有哪些，分別要注意什麼問題？
1
低溫解凍
將包裝袋原封不動地放入冰箱冷藏室內慢慢解凍。
2
自然解凍
將包裝袋放在室內涼爽的地方。
3
流水解凍
在時間緊的情況下，將包裝袋中的空氣排出，封好開口並用流水沖泡。
4
微波爐快速解凍
這種解凍方式一定要先用最低檔，再根據食品的狀態進行逐步加熱，避免時間過長，造成食品乾燥變硬，汁液流出。▲
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