一早去集市上，看見有賣小白菜的，鮮嫩碧綠，惹人喜愛。一問價格，才1塊錢1斤。小白菜是維生素和礦物質含量特別豐富的蔬菜之一，可以增強人的免疫能力。它還含有豐富的維生素C，能夠促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙和色素沉著，使皮膚亮潔、延緩衰老。所以女人想要皮膚亮一點，老得慢一點，這菜可以常吃。小白菜中含有的粗纖維，可以促進大腸蠕動，有助於消化，它吃得多一些也不會長肉，這一點女人完全可以放心。小白菜清炒了特別的清淡爽口，適合夏天食用。小白菜含有維生素豐富，不能炒時間過長，我在家會先將其汆燙一下去掉青澀味，再放入冰水中過一下，可以保持其脆爽的口感，然後再加上各種調料簡單一炒就成了。親們想吃嗎？趕緊試試吧！
【清炒小白菜】
【用料】：
小白菜500克，蔥1段，蒜3瓣，幹辣椒1個，花生油2勺，鹽2克，花椒少許
【做法】：
1、 小白菜去根去老葉洗乾淨，切段
2、 放入燒開水的鍋中汆燙至變色，鍋中要提前放入少許鹽和幾滴油，可以讓小白菜保持青翠的顏色
3、 撈出倒入冰水中過一下
4、 鍋中燒熱油，倒入蔥蒜、幹辣椒和花椒爆香
5、 倒入小白菜翻炒均勻
6、 加入鹽調味拌勻即可
【小技巧】：
1、小白菜放入熱水中汆燙至變色撈出即可；2、撈出後放入冰水中浸泡一下可以保持其青翠的口感；3、再炒時加入調味料簡單一炒即可，不可炒時間過長。
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