4月21日，湖南通道侗族自治縣菁蕪洲鎮車控村草莓基地的草莓。
（吳三東/人民圖片）
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草莓色澤鮮豔，口感香濃，特別是個兒大的草莓，果肉軟而多汁。但是，坊間卻有傳聞說，草莓不能買個大的，因為個兒大的草莓打了植物激素，會導致兒童性早熟、肥胖。那麼，事實真是如此嗎？
草莓個頭與激素到底有關係嗎？國家二級公共營養師於展虹介紹，草莓的大小與其品種相關。用植物激素只能增加結果率，加快生長速度，不可能把原來小的品種催大。大草莓品種大多是歐洲或者日本育的品種，因其比較嬌氣，適合在大棚裡種植，所以，冬季上市的比較多。小型的草莓主要是國內自己育的品種，在大田裡種植比較常見，因此，夏季看見的以小草莓居多。
那麼，打了植物激素的草莓能吃嗎？北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生介紹，激素只有跟體內的激素受體結合以後才能發揮生理作用，我們體內沒有植物激素的受體，吃進去的植物激素在我們體內無法產生效應，跟傳說中的性早熟、肥胖等副作用更是八竿子打不著。
綜上，因為害怕激素而特意挑選個頭小的草莓的行為實屬實多餘，而想要選購健康、好吃的草莓，就需要關注以下三點：首先，要看草莓有沒有被擠壓、破損；其次，要看草莓有沒有乾枯的萼片，草莓的果實上有沒有黴層，有的草莓生了白粉病以後，在果實上會出現黴層，表面看上去有一些白色粉塵，如果沒有的話，就是比較好的草莓；最後，全熟的草莓並非口感最好，草莓一般在八成熟的時候，果實靠近萼片的位置還有一些發白，這時的草莓不僅口感、品質好一些，還能再存放兩三天。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
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