蒜苗炒肉屬川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗時期，有大蒜的消毒功能，屬於百姓家常菜。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
食材：
首先我們準備的食材有蒜苗、五花肉、蔥薑蒜末、以及幹辣椒。
做法：
1.首先把蒜苗洗淨，然後切段。
2.五花肉切片
3.熱鍋倒油，放入肉片翻炒。煎至出油，撈出來備用。
4.油鍋中放入蔥薑蒜末以及幹辣椒爆香，可放入一些豆瓣醬。
5.放入肉片繼續翻炒。
6.放入蒜苗。
7.出鍋。
分享到:
閱讀更多 美食加點料 的文章
